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山西省食品药品监督管理局
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媒体参与食品安全社会共治的作用研究
作者：郑风田 出版：华东理工大学出版社 日期：2018-07-01 《媒体参与食品安全社会共治的作用研究》是《食品安全社会共治研究丛书》分册之一，获得上海市新闻出版专项基金支持。适用于从事食品安全立法规制的研究人员及高校相关专业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 637 
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食品接触材料中成分迁移特性及实践
作者：张双灵 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2018-03-01 本书从食品接触材料中有害成分迁移会影响内装食品质量安全的角度以及食品接触材料荷载活性成分缓释延长食品的货架期的角度，较为全面地阐述了有害成分迁移、有益成分缓释中的扩散现象以及扩散系数、扩散活化能等问题 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 390
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食品包装学（中国轻工业“十三五”规划教材）
作者：路飞，陈野 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-03-01 本教材详细论述了食品包装概论、食品包装材料及包装制品、收缩和拉伸包装技术原理与应用、真空包装技术原理与应用、活性与智能化包装技术原理与应用、无菌和抗菌包装技术原理与应用、纳米包装技术原理与应用、气调包 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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食品分析实验指导（普通高等教育“十三五”规划教材）
作者：李敏，郑俏然 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-01-01 本书突出权威性和标准性，采用现行*国家标准。突出对学生基本技能、应用性和创新性的培养。基础实验突出对学生基本技能的训练；综合实验培养学生的食品质量意识；设计实验 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 202
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食品链工厂质量管理实务：手把手教你管质量
作者：张建华 编著 出版：化学工业出版社 日期：2019-06-01 1.作者试图通过规范化管理及食品安全意识提高推动食品链工厂质量管理 2.对食品企业建立全员质量管理和持续改进文化有帮助。 3.通过问答方式，层层解析，用简单 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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食品营养学（第三版）（中国轻工业“十三五”规划教材）
作者：张泽生 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-04-01 本书在食品营养学（第二版）（刘志皋主编）基础上增减修改、更新补充，并根据2016版《中国居民膳食指南》和*慢病调查，在保持本书即有特点的基础上，为反映营养学发展和适用教学的需要，增补更新了相应知识，并 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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食品工厂设计（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）
作者：何东平 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 《食品工厂设计》是经教育部批准的高等教育十一五*规划教材，是食品科学与工程专业的主干课程教材。食品工厂设计是食品工业发展的重要保证，它是食品工厂工业化生产安全卫生又营养丰富食品的基础，是食品工厂内应该 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 425
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中国企业社会责任报告指南4.0之食品行业
作者：汪杰钱，申乔，王梦娟，梁佐红 著，中国社会科学院经济学部企业 出版：经济管理出版社 日期：2019-03-01 《中国企业社会责任报告指南4.0之食品行业》吸纳了新社会责任政策、标准、倡议和广大社会责任同仁的思想智慧，全书共收录了八章，包括《中国企业社会责任报告指南（CASS-CSR4.O）》简介；食品行业社会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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吃得安全更健康：食品安全小窍门
作者：沈群 出版：中国盲文出版社 日期：2019-11-01 选购食品、储存食材、烹调食物， 有何内功心法与实战经验？本书用超多例食品安全小窍门， 打开食品安全的绿色通道，保障日常饮食安全无忧。 实例多，涉及广，食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 221
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我国食品安全认证政策改革路径研究
作者：陈默，王一琴，尹世久 著 出版：经济管理出版社 日期：2019-11-01 消费者认可与偏好是市场发展的基础性问题，只有满足多数消费者需求、获得消费者普遍认可的认证政策才是有效的。 《我国食品安全认证政策改革路径研究：消费者偏好的视角》以基于消费者偏好视角评估我国食品安全认 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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食品营养与安全（全国职业教育“十三五”规划教材）
作者：顾金兰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-06-01 本书专门针对中职食品类相关专业编写，按照校企合作、工学结合教学理念的指导，采用案例教学、项目教学等方法进行教学，主要定位为食品企业食品安全生产的直接责任人，主要内容包括影响食品安全的主要因素、食品安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 331
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食品科学与工程专业实验及工厂实习指导书（卢晓黎）
作者：卢晓黎 出版：化学工业出版社 日期：2010-08-01 本书的编写特别重视实验室实验能力的掌握与到食品工厂生产实习锻炼这—实践教学过程各个环节的内在联系，注重实验技术新方法、食品检测新标准、工厂设计新规范等内容的介绍与应用。本书共包括食品学实验方法篇、食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 466
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食品科学与工程专业实验与实训（彭元怀）
作者：彭元怀，朱国贤 主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-07-01 《食品科学与工程专业实验与实训》共分两个部分，上篇为实验，内容涉及果蔬制品加工、粮油制品加工、畜产品加工和食品生产常用设备参数测定，共十九个实验；下篇为实训，内容涉及豆奶生产、葡萄酒生产、酒精精馏、热 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 187
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寻找安全食品： 一项信任演化逻辑的社会学考察
作者：帅满 著 出版：社会科学文献出版社 日期：2020-04-01 我国食品安全领域面临较严重的信任危机，本书用案例经验呈现以S市菜团为核心的安全食品行动如何通过结成团体建立了一套个体消费者、菜团、生产者、农夫市集四者环环相扣、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 534
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食品分析
作者：王喜波,张英华 出版：科学出版社 日期：2015-07-01 王喜波、张英华主编的《食品分析》是“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材” 之一，突出案例教学。全书共15章，包括绪论，食品样品的采集、处理与保存，食品的物理分析方法，水分分析，矿物元素 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 380
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产业专利分析报告（第59册）——食品安全检测
作者：国家知识产权局学术委员会 出版：知识产权出版社 日期：2018-05-01 特定产业的国内外知名企业的专利数据分析及行业分析预测。本书是了解相关行业技术发展现状并预测为了走向，企业做好专利预警的必备工具书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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食品添加剂（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材）
作者：孙平 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-05-01 本书共十三章，介绍了食品添加剂法规管理、使用技术以及典型专业实验等内容。学生通过理论学习与实践教学，可系统地了解和掌握必要的理论知识和专业技能。本书可作为普通高等学校食品科学与工程类专业本科生教材。书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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食品分析
作者：丁晓雯，李诚，李巨秀 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2016-08-01 《食品分析》是在参考了教育部专业教学指导委员会制定的培养方案和国内外新相关资料基础上编写而成的，主要介绍了食品理化检验相关指标的检测原理、常用检测方法、结果计算和注意事项，还简要介绍了食品分析常用检测 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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山西省艺术博物馆石质文物保护与材料研究
作者：张建华 编著 出版：中国建筑工业出版社 日期：2015-12-01 张建华编*的《山西省艺术博物馆石质文物保护 与材料研究精》是对山西省艺术博物馆中石质文物 的研究成果，内容共7章，包括绪论；石质文物保护 综述；山西省艺术博物馆画像石文物病害调查；山西 省艺术博物馆石 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 498
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食用油的科学
作者：中国科协科普部，中国食品科学技术学会 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-07-01 人为什么要吃油？不吃行不行？怎样保存食用油才安全？炒菜放多少有才合适？为什么说橄榄油和油茶籽油营养好？虽然大家每天的生活中都离不开食用油，但关于怎样科学地吃油，心中还是有很多的疑问。本书为中国科协科普 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 120
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