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中国科协科普部 中国食品科学技
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食品工艺学（第二版）
作者：朱蓓薇 出版：科学出版社 日期：2022-08-01 本书在第一版教材的基础上，保留了原有框架，并根据学科发展，增加了食品包装、未来食品等全新内容，注重原理、技术、工艺三方面的有机结合，突出完整性和实用性。结合新的教育形式，本书将经典案例、视频放在二维码 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449 
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食品包装学
作者：董同力嘎 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 食品包装是食品工业的重要组成部分，贯穿于从加工到消费的整个过程。随着包装材料的开发、包装技术的发展，食品包装学已经成为一门多种学科交叉的综合应用学科，重视程度日益加深。本书详尽地介绍了目前应用的各种食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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食品生物化学实验
作者：王永芬 张震 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-07-01 本教材以OBE理念为导向，以应用型本科食品工程类专业标准为依据，坚持从食品工业中来，到服务食品工业中去，既有经典的生物化学基本实验内容，又紧密结合食品加工、储藏、检测等中所需的生物化学实验技术。全书共 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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中国医学装备专利报告（2022）
作者：中国医学装备协会，医学装备知识产权联盟 出版：知识产权出版社 日期：2023-04-01 部全面介绍全球和中国医学装备领域专利的年度报告。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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世界科幻动态年刊2022 中国科普研究所科幻研究丛书 中国科幻研究中心主编
作者：中国科幻研究中心 出版：中国科学技术出版社 日期：2023-12-01 《世界科幻动态年刊2022》是在2022年《世界科幻动态》内刊基础上形成的年度合集。《世界科幻动态》内刊创刊于2021年，由中国科幻研究中心主编，是中国科幻研究中心促进科幻国际交流的重要举措之一，主要 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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插画与食品包装 Relishing Marketing： I
作者：[美国]乔 达菲 编 出版：广西师范大学出版社 日期：2017-01-01 插画与包装设计近年来一直是热点话题，且同类书较少，针对食品行业的更是少之又少。本书收录的案例风格多样，并根据插画包装对产品本身所起到的作用进行分类，逐一举例介绍 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1714
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焙烤食品加工技术（第三版）
作者：陈平 童永通 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-04-01 《焙烤食品加工技术》第三版，在前版基础上依据国家职业技能标准、课程标准、职业岗位的需求，进行编著。教材采用项目引导，任务驱动的模式，做到结构清晰，易教易学。以学生为中心，突出技能操作的实用性，理论和实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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中国古代法律文献研究（第十五辑）
作者：中国政法大学法律古籍整理研究所编，张雨主编 出版：中西书局 日期：2022-06-01 中国政法大学法律古籍整理研究所长期注重古代法律文献的整理研究，在传世、出土法律文献方面形成了特色研究，得到学界的关注与认可。《中国古代法律文献研究》由中国政法大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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科学与生活（李琳）
作者：李琳、杨海健 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《科学与生活》共八章，分别从电子信息工程、化学与材料、计算机科学、生命科学与食品科学、生物医学工程、数学与统计、医学与药学以及资源与环境等八个社会普遍关注的专题入手，涉及50多个主题，以科普的形式和通 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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传统中国研究集刊 第二十九辑
作者：上海社会科学院《传统中国研究集刊》编辑委员会 编 出版：上海社会科学院出版社 日期：2023-10-01 “传统中国”的概念，似乎可以从纵、横两方面来理解：就时间即“纵”而言，始自上古三代，历经汉唐宋元，降及是有清诸朝，均在其规范之内；就专业领域即“横”而言，则政治 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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食品脂质
作者：刘元法 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 本教材重点从食品脂质分子与物性理论与科学基础、食品脂质营养健康和食品脂质加工制造基础等方面进行教授。这是国内首bu详细论述食品脂质基本理论和生产工艺的教材，并以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品营养与配餐
作者：赵福振，张栋，许荣华 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-07-01 本选题是基于最全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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中国城市状况报告（2016/2017）
作者：国际欧亚科学院中国科学中心 中国市长协会 中国城市规划学会 出版：中国建筑工业出版社 日期：2017-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 634
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GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》实施指南
作者：国家食品安全风险评估中心 编著 出版：中国标准出版社 日期：2015-01-01 本书是一本具有工具性和资料性的图书，对指导食品企业正确使用食品添加剂的技术法规和食品监督机构正确理解法规标准和开展相关监管工作具有重要作用。食品生产企业、经营单 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 481
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中国电子信息工程科技发展研究——海洋网络信息体系专题
作者：中国信息与电子工程科技发展战略研究中心 出版：科学出版社 日期：2022-09-01 《中国电子信息工程科技发展研究.海洋网络信息体系专题》以全球视角，按照“三网四化”的整体架构，梳理了海洋网络信息体系领域的发展状况，包括2021年度相应的顶层规划、政策法规、重大项目和工程事件；通过海 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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食品安全国家标准汇编.检验方法.一
作者：国家食品安全风险评估中心，食品安全国家标准审评委员会秘书处编 出版：中国人口出版社 日期：2016-07-01 本册收录了自2010年以来发布的食品产品、特殊膳食用食品、食品生产经营规范、食品相关产品四大类食品安全国家标准73项，其中食品产品50项、特殊膳食用食品9项，食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1350
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2019亲历科学
作者：大美科学编创组 出版：科学普及出版社 日期：2018-10-01 《2019亲历科学》以送给孩子的科学礼物为主题，将好玩的科学游戏、有趣的科学视频辑录下来，以知识为桥梁，牵引着孩子通往科学的殿堂。它既是一本科学小百科图书，又是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 572
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中国孤独症及神经发育障碍人群家庭现况、需求及支持资源情况调查报告
作者：中国孤独症家庭状况社会调查项目组 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2023-03-01 为了解全国范围内孤独症人群家庭需求及支持资源的情况，北京大学APEC 健康科学研究院、ALSOLIFE研究院/北京阿叟阿巴科技有限公司、北京大学神经科学研究所组成了“中国孤独症家庭社会调查项目组”，在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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焙烤食品加工技术（高等职业教育食品智能加工技术专业教材）
作者：黄略略 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《焙烤食品加工技术》根据焙烤食品的类别分为三个模块的内容：面包加工、西式糕点加工和饼干加工，每个模块包括学习目标、BiBei知识和实训任务。在BiBei知识部分，介绍本模块需要了解和掌握的理论知识，并 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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科学（全九十册）
作者：上海图书馆 出版：上海科学技术文献出版社 日期：2017-03-01 《科学》杂志1915～1960年45年间36卷的底本首次全套出版 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458200
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