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中国食品添加剂和配料协会著
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现代食品毒理学
作者：王茵，贾旭东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 1.我国食品毒理学领域的一本高水平学术著作！ 2.本书内容丰富新颖，内容涵盖了食品毒理学的基本理论，安全性评价的技术方法，毒理学方法在化学物危害评估中的应用及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588 
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食品脂类学
作者：于修烛 出版：科学出版社 日期：2021-11-01 《食品脂类学》系统地论述了食品脂类的分类、特性及分析检测技术。《食品脂类学》共6章，内容包括食品脂类的组成与来源、物理化学特性、氧化与抗氧化、制备与加工、营养和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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走进焙烤的世界
作者：国家食品安全风险评估中心，中国焙烤食品糖 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-06-01 《走进焙烤的》针对消费者中普遍存在的疑问，从焙烤食品的基础知识、工艺、原料、营养、安全和前景几个方面展开问答，采用通俗的语言、图文并茂的形式，力求多方面多角度地 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 150
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食品微生物学（第二版）
作者：桑亚新，李秀婷 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-08-01 本书每章紧密衔接微生物学的基础理论，将食品专业以及生产实践的案例贯穿始终，突出食品专业的学科特点，还附有微生物学实验，每章设置习题，利于学生自我检验学习效果。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品生物化学（陈凌）
作者：陈凌 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-03-01 《食品生物化学》分理论知识与实训内容两大部分。理论知识共分12个模块，介绍了水分、矿物质、糖类化学、脂类化学、蛋白质化学、核酸化学、酶化学、维生素、物质代谢、食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 379
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食品营销与策划
作者：张 瑜 吕清华 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-12-01 本书主要介绍了食品营销与策划的相关理论知识与实践技能。教材的编写以教育部相关文件精神为指 导,坚持产教融合、校企双元开发;围绕深化教学改革和互联网 职业教育发展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 363
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农垦印记
作者：农业农村部农垦局，中国农垦经济发展中心 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-08-01 在农业农村部农垦局的指导和支持下，中国农垦经济发展中心、中国农垦经济研究会相继组织了“圆梦小康”主题征文、“纪念南泥湾大生产运动80周年征文”和“我的农场·我的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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食品微生物学（吕嘉枥）
作者：吕嘉枥 出版：化学工业出版社 日期：2019-05-01 本书结合现代微生物学和食品科学发展趋势,对食品微生物学的内容进行了系统介绍,并突出食品微生物学的实践应用。全书共分11章，前8章系统阐述了与食品相关的微生物学的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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中国智能交通行业发展年鉴（2014）
作者：中国智能交通协会 编 出版：电子工业出版社 日期：2015-10-01 由中国智能交通协会、国家智能交通产业技术创新战略联盟组织国内智能交通技术领域知名专家、地方政府和协会组织、骨干企业等共同完成编辑的《中国智能交通行业发展年鉴（2 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 7453
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食品罐藏工艺学
作者：汪秋宽 出版：科学出版社 日期：2024-04-01 《食品罐藏工艺学》为“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一。《食品罐藏工艺学》共分五章：罐藏容器、食品罐藏原理、水产品罐藏工艺、家畜家禽罐藏 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品检验工（高级）第2版
作者：国家职业资格培训教材编审委员会 组编刘长春 谭佩毅 主编 出版：机械工业出版社 日期：2023-11-01 本书是根据《国家职业标准》高级食品检验工的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。本书主要内容包括：标准溶液的配制，误差分析与数据处理，原子吸收分光光 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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食品药品执法办案常用手册
作者：中国法制出版社 出版：中国法制出版社 日期：2023-04-01 随着全面依法治国的深入推进，执法人员在执法办案时需要用到越来越多的法律法规，依据各种各样的制度规范。这些数以千计的法律法规、制度规范散见于各类法律文件中，体系庞 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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简明食品微生物学
作者：吴文礼 编 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2021-06-01 全书由微生物的基础知识（章至第七章）和微生物与食品的利害关系（第八章至第十章）两部分组成，包括绪论和10章分述。章至第四章讲述原核微生物、真核微生物、非细胞生物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 231
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粮油食品加工
作者：戴良俊 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-08-01 《粮油食品加工/高等职业教育“十四五”规划教材》为现代学徒制人才培养系列教材，教材编写以师带徒，师徒共研为编写思路，与现代学徒制实施企业共同设计编写，坚持理论够 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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食品感官检验技术
作者：洪文龙、史沁红 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 《食品感官检验技术》参照食品类专业教学标准编写，根据生产一线的岗位需要，内容设置7个项目，29个知识点。项目由“知识目标、能力目标、素质目标、知识点、拓展阅读、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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我的中国故事 ： 海外学者的中国缘
作者：中国故事 编委会 出版：北京时代华文书局 日期：2020-12-01 本书的12位作者中，多位已经获得中华图书特殊贡献奖，他们在从事中国图书翻译、中国文化推广活动中均取得了很大的成就，是各自国内知名的汉学家、作家、翻译家等。 本书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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有机食品安全管理与可持续发展
作者：生吉萍 出版：九州出版社 日期：2023-06-01 本书结合作者团队的多年研究，介绍了有机食品的理论与实践，包括有机食品的基本理论、产业发展、有机标准、过程管理、认证与认可体系、市场与贸易、消费者感知与行为、产业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 485
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智能网联汽车蓝皮书：中国智能网联汽车产业发展报告（2023-2024）
作者：中国汽车工程学会 国家智能网联汽车创新中心 主编 著 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-07-01 智能网联汽车的发展与交通系统、能源体系、城市运转及社会生活紧密相关，是一项集智能交通、智慧城市和智能服务于一体的 系统工程、承载了我国经济转型、重点突破和构建未 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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北京大学中国古文献研究中心集刊 第二十六辑
作者：北京大学中国古文献研究中心 出版：北京大学出版社 日期：2023-05-01 CSSCI来源期刊 反映文献学等相关学科研究动向 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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中国有色金属工业企业社会责任探索与实践
作者：中国有色金属工业协会 编 出版：知识产权出版社 日期：2015-07-01 本书汇集了有色金属工业企业履行社会责任的高端案例，以及前沿性的理论探索；其中有不少实例获得了联合国等权威机构的评定和认可。通过这些生动实例，读者可以对有色金属工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 564
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