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中国科协科普部 中国食品科学技
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科学真有趣：漫画宇宙地球大百科（套装3册）
作者：韩国趣科学小分队 出版：化学工业出版社 日期：2021-05-01 培养孩子的高级思维力：思维探索力 思维想象力 思维创造力 决策判断力 问题解决力=高级思维力。 2. 经典之作：韩国首尔小学科学课老师5年编写，国内由火星叔叔 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 571 
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科学真有趣：漫画人体和微生物大百科（套装2册）
作者：韩国趣科学小分队 出版：化学工业出版社 日期：2021-05-01 故事情节紧凑，图画内容好玩有趣。 2. 知识内容硬核，全面贴近中小学课程。 3. 探究科学真相，解决生活中实际问题。 4. 培养孩子创造力和科学思维能力。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 380
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第三方评估（第一辑）
作者：中国科协创新战略研究院 出版：中国科学技术出版社 日期：2022-12-01 本书选取“大众创业、万众创新”政策措施落实情况评估（2015 年)，基层公共医疗设施建设、使用和管理政策措施落实情况评估，《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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新一代科学教育标准
作者：[[美]美国科学教育标准制定委员会][美]美国科学教育标准制 出版：中国科学技术出版社 日期：2020-04-01 《新一代科学教育标准》是由美国26个州与全美41位科学教育*极专家组成的团队共同撰写完成的。它是对《K-12科学教育框架》内容的补充和细化。这些科学教育标准对所有学生学习科学、认识科学置关重要，理念具 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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食品工艺学
作者：蒲彪，张坤生 著 出版：科学出版社 日期：2014-02-01 本书是经教育*高等学校食品与营养科学教学指导委员会批准立项编写的全国高等院校食品质量与安全专业系列教材之一。 本书分为8章。主要包括食品的腐败变质及其控制、食品的低温保藏、食品罐藏与杀菌、食品的干制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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食品添加剂
作者：赵志峰、李东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书主要介绍了防腐剂、抗氧化剂、食用色素、发色剂与漂白剂、乳化剂、增稠剂与稳定剂、调味类添加剂等食品添加剂的功能特点、作用原理与应用进展。本书从教学和生产的角度综合考虑，科学合理地设计了教材结构，将理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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食品化学：第五版（国外优秀食品科学与工程专业教材）
作者：[美]斯里尼瓦桑·达莫达兰[Srinivasan Damod 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 《食品化学（第五版）》共分16章，与《食品化学（第四版）》相比，增加及修订了食品中的水和冰色素生物活性物质：营养成分及毒物牛乳的特点和可食用植物组织的采后生理机能五章的内容，并删除了食品体系中各成分的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1440
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食品雕刻
作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2020-12-01 我国雕刻文化历史悠久，在食品餐饮行业也有广泛的应用，是我国雕刻文化在食品领域的推广和延伸。本书稿以图文并茂的形式阐述了食品雕刻的基本操作过程。具体内容包括：在介绍雕刻基本知识的基础上，分六章介绍了花卉 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 222
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中华人民共和国食品药品注释法典（新五版）
作者：中国法制出版社 出版：中国法制出版社 日期：2023-11-01 “注释法典”丛书【新五版】 全新推出 因为专业 所以卓越 丛书独具七重价值 1. 内容全面。涵盖相关领域重要的法律、法规、部门规章、司法解释等文件， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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食品加工工程与技术（第三版）（国外优秀食品科学与工程专业教材）
作者：[以]扎基·伯克 著，康大成 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-07-01 食品加工通俗来讲是指直接以各类农产品为原料，通过某些程序，采用某些设备使食品形成良好的口感、愉悦的风味、诱人的外观等有益的变化的过程，在此过程中可根据产品、市场 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 484
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美国食品法
作者：于杨曜 出版：华东理工大学出版社 日期：2018-07-01 《媒体参与食品安全社会共治的作用研究》是《食品安全社会共治研究丛书》分册之一，书中详细系统地介绍了美国联邦食品法律法规框架，并用一些诉讼案、地方法案及私有标准为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1547
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功能性粮油食品
作者：张金诚，白满英 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-12-01 《功能性粮油食品》主要以现代营养学和治未病的思路为指导，重点研究和探讨粮油及其制品中所含有的功能性成分及其与人体健康的关系，有望防范和改善人体代谢综合征，提高公 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1764
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知识共享许可协议适用指南
作者：中国科协学会服务中心 出版：知识产权出版社 日期：2024-12-01 CC协议对知识传播具有积极意义已经无需多言，然而，CC协议作为“舶来品”，其法律问题是法学研究领域的蓝海，本书即通过梳理CC协议的产生背景、基础概念、适用模式及范围、案例模型引导等多种形式，为科技期刊 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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米吴科学漫话·启航篇
作者：这不科学啊团队 出版：中信出版社 日期：2022-07-01 1.全网2500万粉丝科普达人“这不科学啊”团队首部漫画科普作品。 2.一套将奇特冒险和枯燥的科学知识融合的科普绘本，情节有趣刺激，语言生动爆笑，知识清晰严谨。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1163
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食品化学
作者：吴广枫，赵广华 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-11-01 本教材系统地介绍了食品化学的基本概念和基本原理。为便于读者更好地理解和掌握相关内容，本教材采用二维码的方式对重要知识点进行了扩充。本教材共9章，包括绪论、水和冰、碳水化合物、氨基酸和蛋白质、脂质、维生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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农业与食品论争
作者：[美]F.贝利·诺伍德[F.，Bailey，Norwood] 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-06-01 ★超强的时代性，向读者介绍了现代社会与大众日常生活密切相关的科技领域的*知识成果，时代特征明显； ★突出的权威性，作者是诺贝尔奖获得者、全球一流专家等，知识内 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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食品营养学
作者：范志红 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品营养学》分为绪论和正文的4部分18章。其主要内容涵盖了以下各方面：能量、营养素和非营养素保健成分相关的基础知识，谷薯类、豆类、坚果、蔬菜、水果、肉类、动物性水产品、乳类、蛋类和调味品等各类食物的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 349
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中国食物：水果史话
作者：[中国]史军 著 出版：中信出版社 日期：2020-05-01 一次追寻中国水果起源的植物学探究！ 一场给美食爱好者的水果文化趣谈！ 穿越时空重走中国水果进化之路！植物学博士探究中国原产水果的进化史，从植物学、历史、文化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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第二届中国高校地理科学展示大赛：我身边的地理学
作者：中国地理学会，中山大学地理科学与规划学院 出版：中山大学出版社 日期：2018-03-01 一方面突出地理特色，培养学生用地理学的视角和地理学方法去理解、解释、解决生产生活工作中的问题，推进学生学术科研、专业思考等方面的素质。另一方面突出综合素养，学生 ... |
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中国生命科学十大进展2020
作者：中国科协生命科学学会联合体 出版：中国科学技术出版社 日期：2021-12-01 《中国生命科学十大进展2020》主要收录了2020年度中国生命科学领域十大进展，总共10篇文章。这十大进展是由中国科协生命科学学会联合体评出的，发表在国际期刊的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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