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四川烹饪杂志社
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传统工艺研究与鉴赏·四川手工造纸
作者：张蔚 邓思佳 龙昕 单诗芹 出版：四川大学出版社 日期：2024-08-01 本书从历史渊源、区域分布、类型研究、文化空间等四个方面对国内外出版的相关手工造纸学术论著和论文进行梳理， 以期展示四川不同时期和不同地区的手工造纸研究的发展脉络与研究成果， 梳理四川地区手工造纸现状形 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704 
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四川经济社会发展研究 四川省统计局编
作者：四川省统计局 出版：四川大学出版社 日期：2024-11-01 为深入贯彻党的二十大和十九届二中、三中、四中、五中、六中全会精神，全面落实习近平总书记对四川工作系列重要指示精神和中央经济工作会议精神，贯彻落实省委经济工作会议精神，四川省统计局联合大专院校、科研院所 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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凝视三星堆——四川考古新发现
作者：香港故宫文化博物馆 编 出版：上海书画出版社 日期：2023-10-01 ☆120件三星堆、金沙等珍宝齐聚，青铜、玉、金、陶器，多方位展现古蜀文化 ☆23件一级文物，三星堆经典文物大集合；55件2020年以来新出土，考古新发现抢先看 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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追梦人：四川科幻口述史
作者：侯大伟 杨枫 出版：四川人民出版社 日期：2017-09-01 ★ 一线科幻作家、科幻产业推手首次披露大量历史资料 ★ 涓滴成河，丝缕成史，超鲜活的中国当代科幻史 ★ 完整勾勒科幻振兴壮丽缩影，精准触摸科幻未来发展脉搏 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 864
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沃野天府——中国式现代化的四川故事
作者：许彦 主编 出版：国家行政学院出版社 日期：2024-12-01 沿着总书记的足迹，遍览四川九地协同并进的多彩画卷。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 434
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遇见最美的四川：四川现场英语导游
作者：谢映 杨天庆张灵 陈健 出版：旅游教育出版社 日期：2023-03-01 全书分四大部分：天府概览、逸游四川、乐赏非遗、巴适生活。 天府概览：涵盖蜀地四川、省会成都、成都——古蜀国遇见古欧洲、历史遗珠和红色旅游等内容。逸游四川：分 3 个部分——蜀地必游、成都漫步和更多览 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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四川饮食文化遗产与川菜非遗传承人
作者：杜莉，张茜，郑伟 著 出版：四川科学技术出版社 日期：2023-11-01 该书是中华人民共和国文华与旅游部“川菜烹饪技艺”传承保护资金资助项目。全书分为上下两篇，对四川饮食文化遗产的体系构成、基本特征、传承保护，以及川菜烹饪技艺类非遗传承人的体系构成、队伍建设与传承实践情况 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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时代印痕·四川版画七十年
作者：《时代印痕·四川版画七十年》 编委会 编 出版：四川美术出版社 日期：2019-09-01 四川版画70年精品力作！作品之多、题材之丰、质量之精尚属首次！名家荟萃，极具收藏价值！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2457
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西餐烹饪英语（中等职业教育专业技能课立项教材）
作者：徐晴 何茹 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-02-01 《西餐烹饪英语》以第二语言习得规律为依据， 以西餐烹饪行业标准和专业课教学要求为立足点， 以西餐就餐过程中每个环节的代表菜品制作为教学核心， 根据英语教学规律来整合、 编排教学内容， 紧密联系西餐厨房 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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汗青堂丛书073·美食与文明：帝国塑造烹饪习俗的全球史
作者：[美]蕾切尔·劳丹 [Rachel，Laudan] 译者，杨 出版：民主与建设出版社 日期：2021-02-01 堪称一部精彩绝伦的全球交流史，不容错过！跨越山海和帝国的边界，把握主流饮食的演变之道。 ◎以全球为舞台，以帝国为视角，追踪了主流饮食的演变之道。劳丹的烹饪全球 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 743
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奶奶的菜谱：纳粹如何盗取了爱丽丝的烹饪书
作者：[德]卡琳娜·乌尔巴赫 出版：人民文学出版社 日期：2024-03-01 维也纳犹太女孩爱丽丝·乌尔巴赫自幼喜欢烹饪。她有一段不幸的婚姻，丈夫是个酒鬼、赌徒，还把她的嫁妆全部败光。丈夫去世后，爱丽丝靠高超的烹饪技艺独立支撑家庭，打拼出一番事业，开办烹饪学校、出版畅销菜谱。在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 388
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东方美食（烹饪艺术家）（一年订阅，月刊，12期）
品牌： 廠商：中国人民大学书报资料中心 日期：月刊 《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面，产生了良好的社会效果，深受广大厨师的欢迎。创刊17年，是中国第一本、发行量最大的餐饮业大型专业杂志，是目前全球最大、国内餐饮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1872
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中国饮食文化（第三版）（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
作者：赵建民，金洪霞，邢君 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 这本《中国饮食文化（第三版）》是一部中等职业教育中餐烹饪专业饮食文化教材。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 190
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中国饮食文化概论（第三版）（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：金洪霞，赵建民 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-11-01 《中国饮食文化概论（第三版）》在《中国饮食文化概论》（第二版）的基础上进行了修订，坚持以党的“二十大”精神为指导，以弘扬中华传统文化为目标，以传承优秀烹饪技艺为前提，对原教材中的一些陈旧内容进行了修订 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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日韩料理（高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材）
作者：张浩 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-03-01 《日韩料理》主要讲授的日本料理和韩国料理的基础理论和菜肴制作技术，主要包括：绪论、日本料理部分、韩国料理部分、料理融合与变化。每个章节包含相关理论基本知识、拓展知识、相关知识、思考题、课程思政等等，分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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四川党史人物传（第一卷）
作者：中共四川省委党史研究室 出版：四川人民出版社 日期：2016-08-01 习近平总书记在中共中央政治局第二十六次集体学习时的重要讲话中指出，英雄模范之所以能够赴汤蹈火、舍生忘死，之所以能够任劳任怨、鞠躬尽瘁，之所以能够洁身自好、光明磊 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 285
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DK海鲜烹饪全书
作者：[英]英国DK出版社 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-06-01 亮点1：内容 这本书内容专业且丰富，是中文出版物中十分罕见的以海鲜烹饪为主题的分类食谱。本书如同C.J. 杰克逊所开办的一间水产学校，不仅包含来自世界各地的风 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1265
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四川党史人物传（第二卷）
作者：中共四川省委党史研究室 出版：四川人民出版社 日期：2016-08-01 习近平总书记在中共中央政治局第二十六次集体学习时的重要讲话中指出，英雄模范之所以能够赴汤蹈火、舍生忘死，之所以能够任劳任怨、鞠躬尽瘁，之所以能够洁身自好、光明磊 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 285
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红军长征在四川图志（上下）
作者：中共四川省委党史研究室 出版：四川人民出版社 日期：2016-08-01 红军长征的伟大壮举，至今已历八十个年头。《红军长征在四川图志》*次以1300多幅图片资料系统、完整、形象地展示红军长征在四川辉煌而艰难的历程，具有重要的史料价值 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1485
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餐饮食品安全与操作（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《餐饮食品安全与操作》为中等职业教育中餐烹饪专业教材，本教材共分十一章，涵盖餐饮食品安全、餐饮服务人员要求、餐饮服务场所要求、原料采购、验收与贮存，加工、制作与留样，供餐、用餐与配送，检验与检测，清洗 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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