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中国博物馆馆藏民族服饰文物研究·蒙古族卷
作者：李锐，覃代伦 出版：东华大学出版社 日期：2023-10-01 内容简介 本书主要讲述在中华民族共同体形成发展视域下蒙古族服饰的历史逻辑、文化特质和独特内涵。全书共分为三章：蒙古民族的历史文化、蒙古族服饰的起源与流变、蒙古族服饰的传统工艺美学，以及数百张蒙古族服饰文物图录。蒙古族服饰是以蒙古民族为主体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1669 
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肉与肉制品包装技术
作者：师希雄，陈聘 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 本书对国内外肉与肉制品包装的新技术、新方法进行系统归纳总结，全书共分五章，第1章为绪论，该章主要从肉与肉制品的产业概况、产业关键技术需求、肉与肉制品包装技术发展前景等进行论述。第二章为包装技术对肉与肉制品品质的影响，该章通过介绍包装对肉与肉 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 381
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荞麦发酵食品
作者：马挺军 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 对于有几千年荞麦种植历史的中国来说，荞麦形成了多种多样的消费用途。在我国，由荞麦加工制成的食药用产品种类 繁多，主要包括米面类、茶饮类、调味类、酒类、保健品原料类等，这些产品备受人们欢迎。本书主要介绍荞麦营养及其发酵食品应用现状；重点阐述荞 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 437
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新型液相微萃取技术在食品农药残留分析中的应用
作者：荆旭 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 结合作者多年理论研究和试验过程中获得的科研成果，系统地论述液相微萃取技术的特性，以及液相微萃取技术在食品农药残留分析中的应用。通过液相微萃取技术为食品样品前处理领域的发展奠定一定的理论基础，推动农药残 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 717
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TRIZ创新方法及其在烟草行业的应用
作者：熊巍、景浩、郭得敏 出版：四川大学出版社 日期：2023-09-01 本书从创新思维和创新方法发展的基本理论出发，对被称为“点金术”的系统创新方法（TRIZ）理论的几个主要部分结合行业应用案例进行了较为详细的阐述，并对其在烟草行业精益管理中的应用给出了一些思考和建议。本书的内容包括TRIZ基本理论、TRIZ理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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非耕地日光温室建造及果蔬生产加工技术（乡村振兴与农业产业振兴实务丛书）
作者：张彩虹、姜鲁艳、闫圣坤、王国强 等编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 本书介绍了非耕地日光温室建设、种植、加工等方面的科研成果，全面阐述了非耕地设施农业发展现状与前景，及非耕地日光温室设计、建造及配套设施，并以新疆地区为例阐述非耕地日光温室果蔬品种筛选、果蔬栽培模式、穴 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 493
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肉制品绿色制造（现代食品科学技术著作丛书）
作者：彭增起，张雅玮，郭秀云，姚瑶 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 发展食品绿色制造，实现传统食品加工业更新换代和消费升级，是现代食品科学技术发展的必然趋势，是可持续性发展的内在要求。本书以绿色化学原理为基础，介绍了肉类食品组分在传统加热过程中主要有害物质的形成和向环境排放的颗粒物及温室气体，分析了肉制品中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 717
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烟叶原料物理特性
作者：张玉海，徐如彦，鹿洪亮 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 本书对我国烟草科技工作者了解烟叶原料物理特性、 提高烟叶原料加工技术水平具有十分重要的意义。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 437
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纸包装印后加工技术（第二版）
作者：柴三中 ， 王丹丹主编 出版：文化发展出版社 日期：2023-09-01 ★ 突出能力培养原则，体现“教、学、做”一体化教学模式要求 ★ 以项目化设计和工作任务驱动方式安排内容 ★ 涵盖裁切、覆膜、上光、烫印、模切压痕、糊盒等纸包装印后加工工艺技术 ★ 将工匠精神、绿 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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潮州菜烹饪与营养
作者：孙文生 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 本书在传统经典名菜和已发布的潮州菜团体标准中确定72道不同原料与做法的潮州菜为研究对象，深入探究潮州菜菜品的烹饪工艺、营养价值和食疗功效。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 773
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食醋生产理论与实践
作者：阿吉罗·贝卡托鲁 主编，王敏，郑宇 主译 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-08-01 1.食醋是世界上历史悠久的发酵食品，也是地域饮食文化的精髓，本书系统介绍世界著名食醋的特点和生产工艺，总结和讨论食醋生产技术的创新营养和发展趋势，提出食醋行业进一步发展的方向，对我国食醋产业的健康发展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 493
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中华节气菜作品选[精装大本]
作者：世界中餐业联合会，《餐饮世界》杂志社 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-07-01 应天时而动，就地利而兴。在与天地的对话互动中，我们的祖先认识了自然，创立了二十四节气。从“种田无定例，全靠看节气”到“春牛春杖，无限春风来海上”，二十四节气从*初的指导农耕生产，逐渐深入到中国人的衣食住行，穿越了2000年的时光，于2016 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1669
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现代装饰装修工培训手册
作者：马晓娟 出版：四川科技出版社 日期：2019-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 150
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茶道 茶艺 茶经（中国传统文化 茶文化 茶叶 布面精装）
作者：徐馨雅 编著 出版：中国华侨出版社 日期：2014-07-01 本书是一本为想学茶或正在学茶的爱茶人士提供的入门图书，也是一本集茶道、茶艺、茶经于一体的精品茶书。将与茶相关的细节一一展现在读者面前，就像是带读者走进了一个有关茶的清净世界，为读者的健康生活增添一道靓 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 437
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识茶 泡茶 品茶（茶文化 中国传统文化 非物质文化遗产 布面精装）
作者：徐馨雅 编著 出版：中国华侨出版社 日期：2014-01-01 《识茶·泡茶·品茶》——品味香韵，领略茶道之美！ 喜爱茶艺的您，追寻茶道的古雅和精妙吗？想要深入了解茶叶、掌握泡茶技巧以及提升品茶品鉴能力吗？那么，不妨让《识茶·泡茶·品茶》这本书成为您的茶道导师！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 437
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中华末茶简史
作者： 出版：东南大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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服装速写技法（第三版）
作者：服装速写技法[第三版] 出版：东华大学出版社 日期：2023-09-01 内容简介 本书是一本服装速写快速入门实用教程，分为素描服装速写和着色服装速写两部分，从服装人体比例、常见动势分析、局部刻画、各种面料的绘制、服装速写着色等方面，由浅入深图解各阶段的绘画要点，并进行案例解析。本书图文并茂，共分为四个章节，即 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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肉制品检测新技术
作者：陈倩，殷小钰，孔保华 出版：科学出版社 日期：2023-09-01 《肉制品检测新技术》分为3篇，共20章。主要包括谱学技术在肉及肉制品检测中的应用、生物学技术在肉及肉制品检测中的应用以及其他新技术在肉及肉制品检测中的应用。系统概述了肉及肉制品检测新技术，力求反映肉及肉制品新型检测手段。《肉制品检测新技术》 ... |
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刘更生工作法：京作硬木家具制作水磨、烫蜡技艺
作者：刘更生 著 出版：工人出版社 日期：2023-09-01 水磨、烫蜡是指京作硬木家具制作表面处理工艺的两道工序。水磨在烫蜡之前，是烫蜡的基础。水磨后的家具表面光滑程度决定了烫蜡的最终表面处理效果。烫蜡其实是一种防腐技术，通常用于中国传统建筑、家具、青铜器、纸张、木雕等器物的表面处理。本文在整理水磨 ... |
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服装立体裁剪（下篇）：造型元素变化设计·衣身/衣领/衣袖变化综合设计
作者：刘咏梅 出版：东华大学出版社 日期：2023-09-01 服装立体裁剪是服装造型设计的一门课程，是从三维的途径实现服装款式构思，从三维的角度理解服装款式造型，建立服装三维款式造型和服装二维样片结构的思维逻辑，最终实现可从三维的角度思考服装、设计服装。服装立体裁剪这种直观地将人体、素材、造型三者密切 ... |
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