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上海食品科技学校
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中国医学科技发展报告2019
作者：中国医学科学院 出版：科学出版社 日期：2021-01-01 《中国医学科技发展报告2019》是该系列报告的第十本。延续往年内容，在报告中对我国2019年医学科技发展环境、医学科技投入产出进行了系统阐述，邀请专业领域内的院士、教授级专家对2019年我国在肿瘤、心血管、呼吸、精神卫生、妇产等疾病领域和药 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 974 
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食品补充检验方法实操指南
作者：国家食品药品监督管理总局科技和标准司 出版：中国医药科技出版社 日期：2018-03-01 本指南对补充检验方法的重点条目、操作要点及常见问题等方面进行解析，以指导和规范实际操作，提高检验水平和质量，可帮助食品监管部门、食品检验机构、食品生产经营者等相关各方更好地理解和使用食品补充检验方法。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 644
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食品加工技术与应用（第2版）
作者：魏强华 出版：重庆大学出版社 日期：2020-10-01 本书是高职高专食品类专业系列规划教材之一，本书整体的编写思路围绕学生今后在产业的就业创业需求，突出 重点，精选果蔬制品、乳制品、粮食制品、肉制品、水产品等典型食品的加工生产，不追求内容大而广，全书以实验实训为中心，教学做一体化，培养学生食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300
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食品营养与健康
作者：王会 黄广学 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-03-01 本书按照教育部高等学校食品工业职业教育教学指导委员会所审定的高职食品专业核心课程内容要求，参考中国营养学会“注册营养师”水平评价考试大纲和“健康管理师(三级)”大纲基础知识和技能要求，融入营养学科的进展与“职教20条”中“1 X证书”行业发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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食品营养与配餐
作者：赵福振，张栋，许荣华 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-07-01 本选题是基于最全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 279
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荞麦发酵食品
作者：马挺军 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 对于有几千年荞麦种植历史的中国来说，荞麦形成了多种多样的消费用途。在我国，由荞麦加工制成的食药用产品种类 繁多，主要包括米面类、茶饮类、调味类、酒类、保健品原料类等，这些产品备受人们欢迎。本书主要介绍荞麦营养及其发酵食品应用现状；重点阐述荞 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 437
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食品微生物学（柯旭清）
作者：柯旭清、韩潇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-02-01 《食品微生物学》全面贯彻党的教育方针，落实立德树人的根本任务，有机融入党的二十大精神。本书共分五个项目：项目一认识微生物，包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、病毒的形态、构造和特征，以及对其进行观察的技能训练；项目二培养微生物，包括微生物营养、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 258
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食品微生物（第2版）
作者：周桃英 王福红 主编 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-12-01 本教材根据国家职业教育课程标准编写，结合当前高等职业院校教学改革成果，融入课程思政理念，在内 容安排上，突出实用性和准确性，共设计了 8 个学习项目 29 个学习任务，每个项目都配备了数字化学习资源 并安排了若干实验。本教材主要介绍了食品微 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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数字经济+科技向善：金融科技创新实践：2021
作者：杨涛 马洪杰 出版：人民日报出版社 日期：2021-11-01 1. 28个金融科技实践案例，28堂金融创新课 2. 国家金融与发展实验室理事长李扬、中国银行原行长李礼辉、神州信息董事长联袂推荐 3. 案例真实 鲜活 可借鉴 4. 为监管者、研究者、从业者提 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 381
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中国农村专业技术协会科技小院联盟丛书--科技小院：青年学子新时代逐梦随笔
作者：黄晓曼，徐驰，邢玥 等 著 出版：化学工业出版社 日期：2021-01-01 本书是常驻科技小院的学生在科技小院的成长、助力三农生产的故事讲述，集农业科普、农业技术、成长励志故事于一体，是一本很好的读物。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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新物语（“博物馆青少年人文讲堂”系列）
作者：上海博物馆 出版：人民文学出版社 日期：2022-03-01 通过对物质文化遗产的解读，引导青少年认识中华文明的魅力和本质，探索记忆与历史、审美与生活、文明的相遇、科技和古文明、古老哲学的新生命等问题。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 452
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小小长青藤国际大奖小说书系·第3辑：有一所学校，像世界那么大
作者：[意]贾尼·罗大里 出版：云南出版集团公司 晨光出版社 日期：2023-01-01 ★《有一所学校，像世界那么大》是国际安徒生奖获得者罗大里经典力作，文学性与趣味性并重，属于国际一流水准的儿童文学作品。 ★本书是彩绘注音版，符合5~8岁的孩子“识字拼音相辅相成”的学习需求。国际大奖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 168
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中国省域科技创新竞争力分析与预测报告
作者：赵新力 曹 立 叶 强 出版：科学技术文献出版社 日期：2021-09-01 本报告共分3个部分，基本框架如下。 部分：总报告，即评价指标的选择、评价指标的历年权重，以及2001—2018年（受疫情影响，未能及时收集全2019年度相关统计数据）中国31个省域科技创新竞争力得分、增长率及排名。 第二部分：分省域科技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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日本汉学中的上海文学研究
作者：王光东 主编，执行主编：袁红涛，王晴 本卷主编 出版：上海远东出版社 日期：2021-10-01 本书主要收录了日本著名学者撰写的上海文学研究论文，大体上反映了近30年内日本学者对上海文学研究的状况，有助于反思不同地区探索中国现当代文学的路径、思想和方法。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 545
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生物工程分析检验实验指导
作者：刘功良，李南薇 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-12-01 本教材共分为八章。内容包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 186
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国家科技报告制度有关资料汇编
作者：本社 出版：北京理工大学出版社 日期：2020-09-01 为进一步梳理我国国家科技报告制度建设历程，总结成果和经验，《国家科技报告制度有关资料汇编》把国家科技报告服务系统平台上线前后有关资料进行了汇编，希望对我国国家科技报告服务系统起到宣传推广和促进作用。该书主要包括以下几部分内容：政府文件与领 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 534
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香蜜湖金融科技创新特征与趋势报告（2021）
作者：何杰 等主编 出版：中国金融出版社 日期：2021-07-01 本书由福田区金融工作局、深圳市金融科技协会、华锐金融科技研究所组成的工作小组联合编撰，以2018年、2019年香蜜湖金融科技创新奖获奖项目为研究对象，深度归纳香蜜湖金融科技创新发展的特征，挖掘新锐企业在推动金融行业转型中的主要手段及应用，展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 800
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金融科技监管：理论框架与政策实践
作者：肖翔 著 出版：中国金融出版社 日期：2021-09-01 本书在全面梳理国内外重要文献和全球金融科技发展现状的基础上，深入研究金融科技监管目标、原则、内容与工具，建立涵盖业务监管、技术监管、竞争监管、数据监管、创新监管、监管科技在内的金融科技监管六维模型，以中国立场总结国际监管实践，用国际视野梳理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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以上海为中心的长三角城乡经济互动研究（1912-1936）
作者：于新娟 出版：学林出版社 日期：2021-11-01 本书具体探究乡村的发展变化与以上海为中心城乡互动的关系，考察乡村经济在上海城市化进程中的地位和作用，分析区域乡村经济发展的内在动力，判断乡村从上海城市化过程中受益的情况，衡量这些益处在乡村中引起的有利 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 381
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一年四季读新书--上海68个书店的故事
作者：汪耀华 出版：上海人民出版社 日期：2020-08-01 近年来，上海实体书店为市民贡献了一份精彩纷呈的成绩单。有从上海之根到上海之巅的朵云书院广富林店和上海中心旗舰店，是为大而雅；有思南书局实体店这样的城市文化公共书房，是为小而美；还偶有主打诗歌的思南书局诗歌店以及各类戏剧专营店，是为专而精；再 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 768
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