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吴林海 王建华 食品安全风险治理研究院 江苏省食品
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食品生物化学（第二版）
作者：于国萍，邵美丽，姜毓君 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 本书以人及其食品体系为核心，将生物化学理论与食品科学、食品加工及相关领域有机融合在一起。全书共分三篇十五章，在系统介绍水 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407 
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居住改变中国
作者：中指研究院 出版：中国商业出版社 日期：2022-12-01 本书是中指研究院组织相关专业人士编写的一部中国二十多年来房地产行业发展状况的研究报告。本书包括五个部分：部分介绍了中国房 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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丝绸之路与敦煌文化丛书-西千佛洞艺术
作者：敦煌研究院 出版：江苏凤凰美术出版社 日期：2023-07-01 西千佛洞是敦煌石窟的重要组成部分。长期以来，对敦煌石窟的介绍和宣传多集中于莫高窟，而对于西千佛洞的介 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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敦煌日历2024
作者：敦煌研究院 出版：中信出版社 日期：2023-09-01 1.【大美敦煌】岁月悠长，瑰丽想象。敦煌石窟既承载了中华传统文化的精华，又闪耀着世界多元文明的光芒。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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敦煌日历2024
作者：敦煌研究院 出版：中信出版社 日期：2023-09-01 1.【大美敦煌】岁月悠长，瑰丽想象。敦煌石窟既承载了中华传统文化的精华，又闪耀着世界多元文明的光芒。 ... |
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中国物业管理行业统计年鉴2024
作者：中指研究院 出版：企业管理出版社 日期：2024-09-01 物业行业发展风向标，多维度翔实数据 深度行业报告，呈现2023-24年中国物业管理行业发展全景 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2550
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中国房地产行业统计年鉴2024
作者：中指研究院 出版：企业管理出版社 日期：2024-09-01 中国房地产行业现状如何？多维度翔实数据 深度行业报告，呈现2023-24年中国房地产行业全景 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2550
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喂养中国小皇帝：儿童、食品与社会变迁
作者：伯娜丁·徐，马丽思，苏珊娜·古德昌，乔治娅·古尔丹 等著；景 出版：华东师范大学出版社 日期：2017-01-01 一本来自人类学、社会学、政治经济学、营养学等领域的儿童饮食调查报告 关注中国独生子女群体的食品消费 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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中国碳达峰碳中和规划、路径及案例
作者：国合华夏城市规划研究院 著 出版：中国金融出版社 日期：2021-12-01 本书围绕碳达峰碳中和的主题，首先从理论、政策出发，介绍了国内外实现碳达峰碳中和面临的问题以及达成的共识，结合我国目前治理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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食品营养学 单毓娟著
作者：单毓娟 出版：科学出版社 日期：2022-11-01 《食品营养学》共九章。其中，前八章系统阐述了食品营养学的基本概念及研究内容、食物中营养素及生物活性成分的代谢、功能、缺乏 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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炫技的食品
作者：[美]拉丽莎·津贝洛夫 后浪 出版：九州出版社 日期：2023-02-01 以人造肉为代表的新型食品来了，它们许下了健康、环保、人道、可持续的美好承诺，你会为它们买单吗？ 从 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品包装学
作者：董同力嘎 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 食品包装是食品工业的重要组成部分，贯穿于从加工到消费的整个过程。随着包装材料的开发、包装技术的发展，食品包装学已经成为一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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食品物性学
作者：张志健，秦礼康 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 本书由编者基于多年教学与科研的成果和经验，参考大量国内外相关资料编写而成。全书包括绪论、食品的结构特性、食品的几何特性、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品化学（第四版）
作者：谢笔钧 出版：科学出版社 日期：2023-12-01 本书系统地论述了食品化学的基本知识。全书共10章，包括绪论，水，糖类，脂质，氨基酸、肽和蛋白质，酶，食品色素和着色剂，维 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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新一代食品生物技术
作者：刘龙 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 本书共分为8 章，第1章介绍了食品生物技术的概念、特点、主要内容、发展史及其在食品工业中的应用。第2章从食品微生物的特点 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1673
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食品感官评价
作者：王德国 邹建 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-07-01 《食品感官评价》系统讲述了食品感官科学的基本原理并应用这些原理评价各种各样的外部刺激物，例如白酒、蜂蜜、乳制品，饮料等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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插画与食品包装 Relishing Marketing： Illustrations on Food
作者：[美国]乔 达菲 编 出版：广西师范大学出版社 日期：2017-01-01 插画与包装设计近年来一直是热点话题，且同类书较少，针对食品行业的更是少之又少。本书收录的案例风格多样 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1714
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网络空间治理研究（第二卷）
作者：黄东东 出版：法律出版社 日期：2023-04-01 信息技术的兴起不仅改变了整个社会的组织模式，而且改变了利益和风险分配格局，由此引发国家治理的变迁。因此，“网络空间治理研 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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食品脂质
作者：刘元法 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 本教材重点从食品脂质分子与物性理论与科学基础、食品脂质营养健康和食品脂质加工制造基础等方面进行教授。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品生物化学实验
作者：王永芬 张震 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-07-01 本教材以OBE理念为导向，以应用型本科食品工程类专业标准为依据，坚持从食品工业中来，到服务食品工业中去，既有经典的生物化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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