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上桥菜穗子 赵峻 杨晓丹
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西餐烹饪工艺 第二版
作者：江永丰 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2019-06-01 1.主要内容：包括西餐概述，西餐烹饪原料，西餐原料切割工艺，西餐烹调基础工艺，西餐开胃菜制作工艺，沙拉制作工艺，西餐汤类制作工艺，西餐热菜烹调工艺，西式早餐制作工艺，三明治制作工艺，西餐厨房组织与设备等。2.主要特点：文字简洁，通俗易懂，图 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 183 
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中餐海鲜烹饪大全
作者：陈长芳 出版：旅游教育出版社 日期：2019-07-01 《中餐海鲜烹饪大全》为读者梳理了常见海鲜品种，详细介绍了其名称、特征、产地、口味特色，并附有正在餐厅、酒店热卖的相关菜例，它们均由《中国大厨》专业传媒遍历全国，挖掘搜集整理而来。全书共分为鱼类、虾类、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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植物大战僵尸2·恐龙漫画 黄金杀手
作者：笑江南 出版：中国少年儿童出版社 日期：2019-08-01 1、将《植物大战僵尸2》游戏中的角色和神奇的远古生物恐龙结合起来，题材新鲜有趣，是植物大战僵尸迷和恐龙迷必备的收藏品。 2、以多格漫画的形式，讲述植物与恐龙一起冒险的故事，情节跌宕起伏，引人入胜；知识 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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烹饪原料与初加工技术 第二版
作者：谢飞明 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2019-07-01 教材突出职业教育特色，以满足企业对技能人才的需求为依据，并结合广东省职业技术院校烹饪专业教学的要求，合理确定教材的结构体系，降低理论知识的难度，加强实践性教学内容。注重将新材料、新工艺、新技术、新菜品等融入教材，使教材具有较强的实用性。 1 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 202
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西餐烹饪工艺实训 第二版
作者：江永丰 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2019-07-01 教材突出职业教育特色，以满足企业对技能人才的需求为依据，并结合广东省职业技术院校烹饪专业教学的要求，合理确定教材的结构体系，降低理论知识的难度，加强实践性教学内容。注重将新材料、新工艺、新技术、新菜品等融入教材，使教材具有较强的实用性。 1 ... |
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漫画随园食单
作者：蔡志忠 出版：山东人民出版社 日期：2019-07-01 袁枚是清代著名的诗人、散文家，也是一位美食家。随园是他的宅院，故他自号随园主人。《随园食单》是袁枚倾力撰写的美食宝典，详尽介绍了他四十年来搜集的三百多种出色的烹饪方法，是清代一部系统论述烹饪技术和南北菜点的重要饮食名著。当代著名漫画家蔡志忠 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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西点制作工艺 第二版
作者：许映花 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2019-07-01 教材突出职业教育特色，以满足企业对技能人才的需求为依据，并结合广东省职业技术院校烹饪专业教学的要求，合理确定教材的结构体系，降低理论知识的难度，加强实践性教学内容。注重将新材料、新工艺、新技术、新菜品等融入教材，使教材具有较强的实用性。 1 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 101
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中式面点工艺实训（广式面点）第二版
作者：徐丽卿 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2019-07-01 教材突出职业教育特色，以满足企业对技能人才的需求为依据，并结合广东省职业技术院校烹饪专业教学的要求，合理确定教材的结构体系，降低理论知识的难度，加强实践性教学内容。注重将新材料、新工艺、新技术、新菜品等融入教材，使教材具有较强的实用性。 1 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 183
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叶类蔬菜栽培技术与病虫害防治图谱
作者：王磊，朱峰 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2019-07-01 叶类蔬菜主要是指以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜，例如，菠菜、苋菜、芹菜、油麦菜、茼蒿、白菜、结球甘蓝等。本书首先从叶类蔬菜的品种选择、适时播种、田间管理、收获与贮藏等方面对叶类蔬菜的栽培技术进行了介绍，接着精选了对叶类蔬菜产量和品质影响较大的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 176
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立冬·腌白菜
作者：保冬妮 著，王俊卿 绘 出版：接力出版社 日期：2019-08-01 ◆不一般的作家：著名儿童文学作家保冬妮历时五年潜心创作 ◆不一样的节气：跟随节气走遍中国，一张二十四节气旅行美食地图 ◆忘不了的旅行：舌尖上的中国，足尖上的节气，自然行 文化行 ◆特别大的体量：24个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 113
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植物大战僵尸2·恐龙漫画 恐龙与奇异森林
作者：笑江南 出版：中国少年儿童出版社 日期：2019-09-01 1、将《植物大战僵尸2》游戏中的角色和神奇的远古生物恐龙结合起来，题材新鲜有趣，是植物大战僵尸迷和恐龙迷必备的收藏品。 2、以多格漫画的形式，讲述植物与恐龙一起冒险的故事，情节跌宕起伏，引人入胜；知识 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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中国名菜
作者：闵二虎，穆波 编 出版：重庆大学出版社 日期：2019-10-01 《中国名菜》根据高职高专教材建设的具体要求和高等职业教育的特点编写。在内容安排上，以对应职业岗位的知识和技能要求为目标，以够用实用为重点，以项目为主线，分5个部分介绍中国名菜。项目1为辣文化集聚区名菜，项目2为北方菜集聚区名菜，项目3为淮扬 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 375
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懒懒的法餐（料理小白也能优雅上位，献给懒人的正宗法餐，不超过3个步骤，不超过6种原料，192道美味轻
作者：[法] 爱丽丝·德拉帕-，阿勒瓦勒斯 出版：北京科学技术出版社 日期：2019-08-01 1.作者是法国知名美食博主，她的美食受到大量粉丝追捧。每道食谱都经过验证，100%保证成功！西餐口味地道，具有浓浓法式风情。 2.图片精美而简约，采用大开本整页印刷，激发大家下厨的欲望。 3.西餐制作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 545
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弄泥的乡间童年系列：弄泥的猫狗鱼
作者：王勇英 出版：少年儿童出版社 日期：2019-08-01 弄泥的乡间童年系列作品是广西著名儿童文学作家王勇英的代表作品。该系列图书透过儿童视角，运用清新自然的语言，带领小读者们进入一个如童话般美好、风格鲜明的乡间世界。书中孩子们的对话和行动，大人们的耐心与鼓 ... |
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我们向往的生活——12道家常菜的生活哲学
作者：《向往的生活》，节目组 出版：广东旅游出版社 日期：2019-10-01 现实世界大多故事的走向，是人面不知何处去，桃花依旧笑春风，桃花年年都开，人聚了又散，你永远只是你而已。 但是《向往的生活》不一样，蘑菇屋不一样，那里的家人永远都在，永远相亲相爱。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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植物大战僵尸2·恐龙漫画 恐龙铜镜之谜
作者：笑江南 出版：中国少年儿童出版社 日期：2019-10-01 1、将《植物大战僵尸2》游戏中的角色和神奇的远古生物恐龙结合起来，题材新鲜有趣，是植物大战僵尸迷和恐龙迷必备的收藏品。 2、以多格漫画的形式，讲述植物与恐龙一起冒险的故事，情节跌宕起伏，引人入胜；知 ... |
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膳叔的快手减脂餐 73道好吃不胖的低卡轻食
作者：膳叔 出版：化学工业出版社 日期：2019-10-01 两百万人追捧的减脂餐，全网播放5亿次的营养餐视频 健康减脂，既要控制进食热量，又要保证摄入全面均衡的营养 膳叔的73道低卡减脂餐 吃得饱，低热量，减脂不疲劳 科学配比，营养均衡，做饭有乐趣 ... |
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极简轻食（萨巴厨房）
作者：萨巴蒂娜 出版：青岛出版社 日期：2019-10-01 偷懒无罪，省事有理。只用一点点时间就可以做出营养美味的餐食。 既要健康美味，又要快捷方便。可口简餐，一本足矣。 ... |
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川菜食画
作者：刘玲，曹靖，罗亨长 出版：青岛出版社 日期：2019-09-01 本书分为上下两篇：上篇名人美食，讲述历代名人墨客与川菜相遇，碰撞出的美味传说与典故，再由五十多位川菜大厨精心演绎，再现经典菜肴。下篇调味故事，精选十四味川菜中不可或缺的调料，讲述其来历与历史沿革，展现 ... |
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法式西餐宝典[精装大本]
作者：[法]纪尧姆·戈麦 著，罗杨子 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-11-01 78道大师精选食谱，从总统国宴到经典法餐，领略法式西餐匠心之作 3000张步骤特写，清晰展示每一道工序，让操作难点无所遁形 关键步骤紧跟操作提示，主厨建议帮助完美掌握厨艺精髓 食材处理、餐巾折叠等基础 ... |
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