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上海市食品安全工作联合会
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周毅食品雕刻——果蔬雕（上册）
作者：周毅 主编 出版：中国纺织出版社 日期：2015-08-01 周毅食品雕刻——果蔬雕（上册）， 是周毅大师又一力作， 不但有上千张步骤图， 更有高清视频免费观看， 只需手机扫一扫， 43个视频1700多分钟， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315 
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周毅食品雕刻——果蔬雕（下册）
作者：周毅 著 出版：中国纺织出版社 日期：2015-08-01 周毅食品雕刻——果蔬雕（下册）， 是周毅大师又一力作， 不但有上千张步骤图， 更有高清视频免费观看， 只需手机扫一扫， 49个视频1700多分钟， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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甜味剂安全性及在食品中的应用
作者：陈君石 出版：人民卫生出版社 日期：2021-08-01 综述了国内外甜味剂的科学和管理证据，阐述了三种不同性质的甜味剂（糖醇、人工甜味剂和天然甜味剂）的理化性质、在食品中的应用现状，以及各国使用和批准情况。另外，特别重点介绍了甜味剂的安全性和健康益处的科学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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全球食品包装设计经典案例
作者：袁家宁，刘杨 出版：中国画报出版社 日期：2022-03-01 “秀色可餐”，从视觉上品味独特美味收录全球60余例食品包装设计经典案例，直击设计思路、分享创意思维内容丰富且风格多元，兼具实用性、创意性、审美性结合东西方设计美 ... |
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危害食品药品安全犯罪典型类案研究：食药环执法办案实务丛书 食品药品犯罪典型类案解读 适用于行政执法办
作者：张伟珂 著 出版：研究出版社 日期：2022-09-01 本书以典型案例为视角，围绕公安机关、食药监管部门执法办案中常见多发型案件办理中的疑难问题，选择食品中滥用食品添加剂、滥用农药、注水肉、地沟油、保健品、膏药、进口药、疫苗、医疗器械等危害食品药品安全犯罪 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品生物化学实验
作者：李玉奇,赵慧君,孙永林 出版：西南交通大学出版社 日期：2018-11-01 本书是高等院校实验教材，编者根据多年来在实践教学方面的积累和教研、科研成果，以及相关企业在此方面的实践经验，参考国内外相关方面的资料和文献，编写而成。本教材共4部分内容57个实验，包括食品生物化学基本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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宠物营养与食品
作者：王金全 著 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2019-04-01 《宠物营养与食品》内容一部分宠物营养基础，主要讲述蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和能量在宠物营养中的作用及相互关系；第二部分营养需要与饲养标准，讲述宠物处于不同生理状态下对各种营养物质需要的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 756
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食品毒理学（第二版）
作者：单毓娟 出版：科学出版社 日期：2019-07-01 该书是继2013年出版的《食品毒理学》的第二版教材。根据*版使用单位的建议，本教材将*版的第三章、第九章、第十章内容进行了合理的整合和拆分；补充更新了部分基本内容（包括实验项目的调整，法规程序的补充和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 537
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食品安全与质量管理
作者：郭元新 出版：中国纺织出版社 日期：2020-02-01 本书是在健康中国背景下，结合食品类专业卓越计划及应用型专业的建设需求，由具有多年丰富实践经验的教学一线老师，按照技术管理途径的视角精心组织编写的规划教材。全书分为八章，内容包括食品安全与质量控制概论、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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食品化工英语
作者：赵团结，黄迎 出版：首都经济贸易大学出版社 日期：2020-01-01 本书是ESP实用视听说系列教程的一本，由武昌工学院英语教学部老师编写，是该校大学英语教学改革项目。本书对食品化工的相关知识进行了系统介绍，本单元分为课前练习专业术语视与听会话完成任务课后练习等栏目。所 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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食品微生物基础
作者：贾洪信、李彦坡、李燕、张晓娜、李吉昌、周静 出版：清华大学出版社 日期：2018-02-01 《食品微生物基础》结合近年来教育教学改革成果与校企合作具体实践编写的，应用现代化的信息技术和手段，将大量图片、视频转化为二维码，添加在教材中，学生可以很方便的使 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 189
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上海市养老机构评价报告（2018）
作者：黄钢，钱芝网，万广圣 出版：社会科学文献出版社 日期：2019-03-01 本书在对上海市养老机构的总体发展现状进行写实性分析的基础上，构建了包含6个一级指标、28个二级指标、102个三级指标的评价指标体系，不仅对全市和各区养老机构进行了综合评价，而且还从市级层面和区级层面对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617
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食品法治：食品安全风险之治道变革
作者：闫海 主编 出版：法律出版社 日期：2018-08-01 《食品法治：食品安全风险之治道变革》针对食品风险的现代性特征，探索食品安全风险的治道变革，借鉴域外食品安全风险治理的法治经验，对我国食品法治予以择要探讨：（1）基于主体视角，探讨企业食品安全社会责任及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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常见食品安全风险因子速查指南
作者：尤坚萍 出版：浙江大学出版社 日期：2021-01-01 食品，是人类赖以生存的*基本、*重要元素；食品安全，是这一生存元素具有存在价值的基本前提；食品安全监管，则是食品安全得以保障的必要构成。本书是作者在对历年国家及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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食品胶体学
作者： 出版：中国农业大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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肉食星球：人造肉与食品未来
作者：[美]本杰明·阿尔德斯·沃加夫特 著，刘昱 译 出版：上海人民出版社 日期：2023-07-01 再过二十年，也许你会在超市看到两种肉。一种是动物身上割下的传统自然肉，另一种则是不必加收“生态税”、也不必背负道德包袱的细胞培养肉。它们味道一样，质量相当，后者 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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荞麦发酵食品
作者：马挺军 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 对于有几千年荞麦种植历史的中国来说，荞麦形成了多种多样的消费用途。在我国，由荞麦加工制成的食药用产品种类 繁多，主要包括米面类、茶饮类、调味类、酒类、保健品原料类等，这些产品备受人们欢迎。本书主要介绍 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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食品加工技术
作者：宋喜云 袁彬 任大文 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-08-01 本教材在每个项目前说明了学生应达到的知识目标和技能目标，通过典型任务的技能操作及理论指导，达到实现能力目标，通过拓展知识学习实现知识目标及综合能力培养，编排上结合学生循序渐进认知过程、从简单工作任务到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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食品安全检测及质量管理探究
作者： 出版：西南财经大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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食品理化检测技术
作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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