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蔬果盘饰与切雕技法（超值版）
作者：周振文 出版：福建科技出版社 日期：2017-01-01 1. 包括蔬果切雕的盘饰运用与水果切盘。2. 步骤*完整、示范图例清楚。3. 作者教学经验*丰富。4. 蔬果种类*多，是完整的盘饰与切雕参考书。5. 融合中餐、西餐、日式盘饰，瓜果盅切雕、水果盘切雕、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418 
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精致蔬果切雕美学技法
作者：[中国]周振文 出版：中国铁道出版社 日期：2016-06-01 本书主要内容包括：蔬果素材的选购要点与刀具介绍使用、基本排盘装饰法与各式刀法、基本排盘装饰变化、超简单切雕示范实习、简易切雕示范实习、各式鲜果盘切雕、饮品杯饰示范实习。 本书作者教学经验丰富，书中介绍的果雕种类齐全、过程完整，图解过程清楚 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 387
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蔬果盘饰与切雕技法
作者：周振文 出版：福建科技出版社 日期：2013-08-01 1. 包括蔬果切雕的盘饰运用与水果切盘。 2. 步骤最完整、示范图例清楚。 3. 作者教学经验最丰富。 4. 蔬果种类最多，是完整的盘饰与切雕参考书。 5. 融合中餐、西餐、日式盘饰，瓜果盅切 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 556
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创意蔬果切雕?围边与果盘（加量升级版）
作者：陈肇丰 周振文 出版：福建科技出版社 日期：2015-05-22 中国菜向来一色、香、味取胜，菜肴上若能够加入些许盘饰，则有画龙点睛之妙。书中作品全部都能适用于各种场合、各式菜肴，从而展现出吃的艺术。每件作品皆有盘中完成图，具有很好的菜肴装饰作用，可以使吃的气氛达到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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