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柴田日本料理研究会 高桥英一
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怀石料理基础与应用
作者：[日]柴田日本料理研究会，高桥英一 出版：华中科技大学出版社 日期：2019-08-01 1.日本*料理主厨亲自示范，一次看懂各家风格 《怀石料理基础与应用》特邀多位日本料理名厨共同参与编著，每位主厨均带来各家日本料理老店的招牌菜单，并轮番上阵亲自 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1247 
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怀石四季料理赏习：京都瓢亭茶事
作者：[日]高桥英一 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-04-01 编辑推荐： ★ 本书是一本讲透怀石料理的入门书籍，从怀石料理流程及规矩、瓢亭四季茶事食谱、日本传统节分礼仪、料理器具搭配、茶事布置、基本茶事用语等方面介绍完 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 742
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日本名厨高汤研究全书
作者：日本柴田书店 出版：河南科学技术出版社 日期：2024-12-01 从食材挑选到提炼制法，专业、全面的日式高汤研究全书──公开7大名厨的专属高汤＆招牌高汤料理一窥顶级职人的制汤技巧、拆解风味高汤背后的科学原理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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201道酱汁及其料理
作者：日本柴田书店 编，李卉 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-08-01 精选多国经典酱汁酱料，包括法国、意大利、日本、中国、韩国、泰国和越南的地道配方，在经典配方基础上又发散出多种变化搭配，为传统料理增色，激发厨房创意。 西餐的红 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 491
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高桥和巳：我的文学观（日本人文经典译丛）
作者：高桥和巳 出版：商务印书馆 日期：2024-12-01 高桥和巳作为日本文学大家和中国文学研究名家，在文学创作和学术研究上均有很深的造诣。他的作品紧紧围绕文学之于人、文学之于社会的意义展开，避开艰涩的文学理论，旁征博 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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我要吃肉
作者：日本株式会社柴田书店刘超译 出版：江苏科学技术出版社 日期：2017-05-01 1.星级主厨教你做出美味的牛肉和猪肉菜肴 2.66 道猪肉料理 和62 道牛肉料理 3.晋级料理能手的御 用参考书 4. 各大神人主厨店内人气餐点大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418
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虾蟹料理图鉴
作者：日本柴田书店 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-12-01 循序渐进学习，让纯正美味有章可循： 1、全方位介绍各式蟹、虾、章鱼等海鲜，逐一解读时令、分布、烹饪方法及食材背后的故事； 2、精美生态图片，清楚掌握形态特征 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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主厨笔记 铁板烧专业教程 柴田书店
作者：柴田书店 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 铁板上食物发出的滋滋的响声以及空气中飘来的香气是食客心中最美妙的所在， 元论是肉类、蔬菜或主食都能在铁板上激发出无与伦比的滋味， 相比传统烹饪而言，铁板更容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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完美羊肉：135道全球羊肉料理秘籍
作者：日本柴田出版 编 ， 张艳辉 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-03-01 系统讲解肉类品种及全世界优质羊肉产区，探究羊肉美味的本源； 数百张高清彩图清晰展示各个部位，进一步了解肉的质地、色泽、纹理； 预处理、分切、调味、烹饪，精细 ... |
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有钱人是这样赚钱的（日本YouTube视频播放近1.9亿次投资类人气博主高桥丹的投资理财课，随书附赠
作者：高桥丹 著 出版：湖南文艺出版社 日期：2022-04-01 《有钱人是这样赚钱的》是日本YouTube投资类人气博主高桥丹写的一本通俗投资理财读物。 全书共分为8个部分：有钱人的思维、投资的基本、投资组合、短期投资、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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趣味手绘日本料理
作者：[法]洛尔·琪耶 著，王炳坤 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-06-01 这是一本图文并茂的日本料理小百科！ 以手绘方式展示了日本料理的烹饪方法、趣闻轶事、背景故事、地理分布、动作要领、技巧诀窍、烹饪器具、菜肴配料…… 邀你一同发 ... |
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拉面：国民料理与战后“日本”再造
作者：[美]乔治·索尔特?著， 李昕彦 ?译 出版：上海人民出版社 日期：2022-01-01 李永晶推荐：“一部出色的食物社会学分析” 从舶来品到国民料理，从劳动人民的主食到风靡全球的日本标签 一碗拉面的成名，现代日本的进化论 ·以原料窥测国际局 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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日本主厨笔记： 贝料理专业教程
作者：柴田书店 出版：机械工业出版社 日期：2023-08-01 贝的味道和口感丰富多样 带给舌尖无尽美味 贝料理还是一种不错的下酒菜，很受欢迎 但贝类的处理、烹饪、火候等稍有偏差 就可能白白浪费一份新鲜食材 专业的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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意大利料理招牌开胃菜146款
作者：日本柴田书店 编，佟凡 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-06-01 特邀精通美食美酒的10位意式名店主厨联袂制作。 146款经典及富有创意的开胃菜，囊括下酒菜、蔬菜类、鱼贝类、肉类等。 特别收录萨拉米等世界闻名的意式加工肉的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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妖怪调查科：变猫（日本年轻人都爱看的妖怪物语！）
作者：高桥由太 出版：中国友谊出版公司 日期：2020-05-01 ◆ 日本年轻人都爱看的妖怪物语！日本这本推理小说了不起！榜单倾力推荐。 ◆妖怪小说也可以又萌又欢乐！可爱又治愈的妖怪小说《妖怪调查科》系列第二弹， 日本读者大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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日本料理完全图鉴
作者：王奕龙 出版：中信出版社 日期：2021-07-01 从寿司到天妇罗，所用食材按上菜顺序依次讲解，一目了然！ 从乡土料理到各地名锅，搜罗地方上的每一道好菜，悉数囊括。 从怀石料理到和果子，带你了解日本的饮食文化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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最后的奈良（一部日本土葬风俗消亡史，堪称日本土葬资源抢救工程的“世纪奇书”）
作者：[日]高桥繁行 出版：四川人民出版社 日期：2024-07-01 火葬率超99.9%！日本火葬率为何如此之高？持续千年的土葬风俗为何几近消亡？ ... |
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德国点心大全
作者：日本柴田书店 出版：青岛出版社 日期：2017-12-01 德国甜点以甜而不腻、健康美味出名。本书介绍了80多款经典的德国甜点制作方法，包括基本材料的准备、9款基础甜点、27款传统德国甜点、22款个性面料甜点、10款宫廷豪华甜点和19款创新甜点。本书由留学德国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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亲美与反美：战后日本的政治无意识
作者：[日本]吉见俊哉 出版：上海译文出版社 日期：2024-03-01 从“憎恶”到“拥抱” 从“鬼畜美英”到“麦克阿瑟万岁” 战后日本到底发生了什么？ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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猫咪列车·柴田启子想象力绘本（全4册点读版，面包小子作者新作）
作者：柴田启子，著大塚健太，绘 出版：少年儿童出版社 日期：2023-08-01 MOE绘本书店奖、茑屋书店绘本奖、未来屋绘本奖入选作品！当红作家柴田启子独一份的画风，呆呆小表情，越看越好玩！ 一动也不动的大鸟，会动吗？树懒愿意从树上下来吗 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1122
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