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严泽湘
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名贵珍稀菇菌栽培新技术丛书--小平菇·杨树菇·田头菇
作者：严泽湘 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-01-01 本书介绍了小平菇、杨树菇、甜头菇、红侧耳、亚侧耳、榆耳、大榆蘑、香口蘑的栽培现状、经济价值、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培方法、病虫防治等内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 183 
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海产食品加工技术
作者：严泽湘 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-08-01 本书介绍了海洋来源食品加工技术，包括干制、冷冻、腌熏、罐头、风味食品、鱼糜、藻类、调味品等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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调味品加工大全
作者：严泽湘 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-09-01 本书除介绍大量调味品生产配方与流程外，对调味品生产原料、设备的厂家均有介绍，方便读者购买。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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保健型饮料加工大全
作者：严泽湘 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-02-01 《保健饮料加工大全》，关于饮料加工的原料、辅料、生产流程、操作要点、生产设备等均有涉及，相对较全面。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 338
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菇菌反季节栽培新技术
作者：严泽湘 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-04-01 书中所介绍的均为经过试验的方案，对实际生产操作具有较好的指导意义。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
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菇菌工厂化生产新技术
作者：严泽湘 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-04-01 书中所介绍的均为经过试验的方案，对实际生产操作具有较好的指导意义。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 165
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菇菌无公害栽培新技术
作者：严泽湘 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-04-01 书中所介绍的均为经过试验的方案，对实际生产操作具有较好的指导意义。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 188
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休闲食品加工大全
作者：严泽湘 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-11-01 这是一本专门介绍休闲食品加工的书籍，书中介绍了瓜子、花生、糖制、果品、瓜菜、菇菌、鱼及肉、谷物类等390余种休闲食品的加工技术，内容丰富，资料翔实，可操作性和实用性强，适合生产厂家和家庭主妇使用，亦可 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 368
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酱卤食品加工技术
作者：严泽湘 主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-04-01 《酱卤食品加工技术》，介绍了酱卤食品产品特色、原料选择、制作方法、产品质量要求等方面内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 202
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糟、烤及熏制食品加工技术
作者：严泽湘 主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-04-01 本书介绍了糟制食品、烤制食品、熏制食品加工技术。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 202
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名贵珍稀菇菌栽培新技术丛书--茯苓·滑菇·球盖菇
作者：严泽湘 出版：化学工业出版社 日期：2013-01-01 严泽湘、刘云、吴辉军编著的《茯苓滑菇球盖菇》介绍的球盖菇是联合国粮农组织向发展中国家推荐发展的一个新品种。它色美（菌盖葡萄酒红色）、味鲜（有野生菇的清香味）、菇 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 175
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名贵珍稀菇菌栽培新技术丛书--灵芝 蜜环菌 白灵菇
作者：严泽湘 出版：化学工业出版社 日期：2013-01-01 本书较详细地介绍了灵芝、蜜环菌、白灵菇的营养成分、药用功能、形态特征、生长条件、菌种制作和栽培技术等内容，资料翔实，通俗易懂，并附有形态图和部分生产操作示意图，直观性、可操作性和实用性很强，很适合广大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 175
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名贵珍稀菇菌栽培新技术丛书--双孢菇·口蘑·金福菇
作者：严泽湘 出版：化学工业出版社 日期：2013-03-01 本书详细地介绍了双孢菇、口蘑、金福菇三个主要菇菌的营养成分、药用功能、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培技术、病虫害防治等内容，资料翔实，通俗易懂，并附有菇类形态和菌种制作及部分栽培操作示意图，直观性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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瓜果保健食品加工技术
作者：严泽湘 出版：化学工业出版社 日期：2013-07-01 本书系统介绍了45种瓜果的营养成分、药用功能及保健食品加工技术，资料翔实，内容丰富、工艺成熟，可操作性和实用性很强。本书适合食品加工厂和专业户及宾馆酒楼厨师使用，亦可作为大专院校相关专业师生教学参考读 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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杂粮保健食品加工技术
作者：严泽湘 出版：化学工业出版社 日期：2013-10-01 本书较详细地介绍了麦类、米类、薯类、豆类4大类16种杂粮的名称、产地、利用价值、营养成分、药用功能，以及近250种保健食品加工技术。内容十分丰富，科学性、实用性和操作性很强，适合广大食品加工人员使用， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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鸡腿蘑 鸡枞菌 羊肚菌
作者：严泽湘 出版：内蒙古科学技术出版社 日期：2013-09-01 鸡腿蘑因其外观形态酷似一支肥壮的鸡腿而得名。它肉质细嫩，味道鲜美；并含有治疗糖尿病的有效成分，深受消费者青睐，被联合国粮农组织和世界卫生组织确定为“天然、营养、保健”三种机能为一体的珍稀菇菌之一。深受 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 138
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虫草 蛹虫草 灰树花
作者：严泽湘 出版：内蒙古科学技术出版社 日期：2013-07-01 本书较为详细地介绍了冬虫夏革、蛹虫草、灰树花等的栽培现状，利用价值，形态特征，生态习性，生长条件，菌种制作，培育方法等内容。内容丰富，资料翔实，实用性和可操作性很强，很适合广大食药用菌爱好者和中医药研 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 138
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农产品加工技术丛书--肉类食品加工技术
作者：严泽湘 出版：化学工业出版社 日期：2014-03-01 本书涉及产品原料种类齐全，产品种类丰富，易学易做 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 225
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农产品加工技术丛书--蔬菜食品加工技术
作者：严泽湘 出版：化学工业出版社 日期：2014-03-01 涉及产品原料种类齐全，产品种类丰富，易学易做 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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农产品加工技术丛书--果品食品加工技术
作者：严泽湘 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-06-01 本书涉及产品原料种类齐全，产品种类丰富，易学易做 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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