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任广跃 黄略略 尤晓颜
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复合面条干燥技术
作者：任广跃，黄略略，尤晓颜 著 出版：化学工业出版社 日期：2022-03-01 面条起源于中国，一直是我国的主食之一。将马铃薯粉和红薯叶粉等辅助粉加入到面粉之中，可以提高传统面条的营养成分和膳食纤维含量，同时可以大大扩展马铃薯的主粮化发展。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500 
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焙烤食品加工技术（高等职业教育食品智能加工技术专业教材）
作者：黄略略 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《焙烤食品加工技术》根据焙烤食品的类别分为三个模块的内容：面包加工、西式糕点加工和饼干加工，每个模块包括学习目标、BiBei知识和实训任务。在BiBei知识部分，介绍本模块需要了解和掌握的理论知识，并 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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早餐食品加工生产工艺与配方
作者：任广跃 出版：中国纺织出版社 日期：2021-09-01 本书主要介绍一些早餐食品的原辅料种类和性质，各类早餐食品的原辅料配方、操作要点等，品种包括包子、饺子、馒头、花卷、面条、春卷、糕点、油条、饼、粥等，内容实用，操作简单。 本书适合早餐食品生产企业技术人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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怀山药干燥技术
作者：任广跃 出版：科学出版社 日期：2017-06-01 "怀山药干燥技术"将热风干燥技术、微波干燥技术、喷雾干燥技术、微波辅助冻干技术、常压冷冻干燥技术及组合干燥技术等节能保质干燥技术应用于食药同源的怀山药产品的干燥领域，开发出优质的怀山药干制品，为果蔬干 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 706
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鲜花生干燥技术
作者：任广跃、陆应、曹伟伟 著 出版：化学工业出版社 日期：2023-05-01 花生是中国人喜爱的食用油原料，也是人们喜爱的休闲食品之一，而花生一旦霉变，重要的致癌物——黄曲霉毒素令人闻之色变。故而，鲜花生有效、高效的干燥技术成为食品工业从 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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亚麻籽深加工技术
作者：任广跃、朱文学 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-07-01 亚麻籽是全球第七大油料作物，是一种营养成分高、黏度大、吸水性强、乳化效果好的天然植物胶，可在食品、化工、高档化妆品等领域作为增稠剂、黏合剂、乳化剂和发泡剂使用。本书主要包括概述、亚麻籽油制备技术、亚麻 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 730
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牡丹深加工技术
作者：段续、任广跃 主编 刘丽莉、易军鹏 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-08-01 牡丹是我国特有的木本名贵花卉，花大色艳、雍容华贵、富丽端庄、芳香浓郁，而且品种繁多，素有“国色天香”、“花中之王”的美称。本书主要针对牡丹产业化工程中涉及的深加工技术问题进行深入研究，对近几年牡丹深加 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 531
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温病学
作者：冯明 出版：科学出版社 日期：2011-08-01 略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略略 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 361
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漫话围棋：初识围棋
作者：卫泓泰、潘超豪、陈劲松 编著 出版：化学工业出版社 日期：2024-01-01 本书以目前日本的围棋畅销书形式为模本，参照创作，融合了近年来AI围棋热点，将围棋知识与AI围棋新论点及围棋技巧融为一体。以漫画的形式，进行讲解。每一回都有规定场 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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漫话围棋：决战小高手
作者：卫泓泰、荆上、朱枭 编著 出版：化学工业出版社 日期：2024-01-01 本书以目前日本的围棋畅销书形式为模本，参照创作，融合了近年来AI围棋热点，将围棋知识与AI围棋新论点及围棋技巧融为一体。以漫画的形式，进行讲解。每一回都有规定场 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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漫话围棋：人工智能
作者：卫泓泰、胡啸城、宁小敬 编著 出版：化学工业出版社 日期：2024-01-01 本书以目前日本的围棋畅销书形式为模本，参照创作，融合了近年来AI围棋热点，将围棋知识与AI围棋新论点及围棋技巧融为一体。以漫画的形式，进行讲解。每一回都有规定场 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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漫话围棋：国手解惑
作者：王雷、朱枭、张广 编著 出版：化学工业出版社 日期：2024-01-01 本书以目前日本的围棋畅销书形式为模本，参照创作，融合了近年来AI围棋热点，将围棋知识与AI围棋新论点及围棋技巧融为一体。以漫画的形式，进行讲解。每一回都有规定场 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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奇人·奇书·奇遇
作者：赵庆庆 出版：光明日报出版社 日期：2021-07-01 本书是一本人物传记，含16篇人物小传，每篇均以作者幸遇的一位奇人为传主，所记奇人者，大略有三个特点。一是年龄皆逾古稀。长者近百岁，如叶嘉莹教授、许渊冲教授等，本书亦奢望略略留下奇人长者的谈吐举止、风骨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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小巴掌童话-小青蛙咯咯当侦探
作者：张秋生编 出版：中国人口出版社 日期：2017-05-01 1.全国优秀儿童文学作品奖、宋庆龄儿童文学奖、冰心图书新作奖、陈伯吹儿童文学奖、张天翼童话寓言奖、台湾杨唤儿童文学奖获得者张秋生作品。2.为作家自选集，专为5～ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 121
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世界简史
作者：何炳松 著 出版：煤炭工业出版社 日期：2019-01-01 因课程标准既已订定颁行，故将上册根本依照标准重新改编，并将下册完成，合印出版，以副一般爱读本书者多年督促成书的雅意。不过著者仍想在此地略略表示他个人对于编辑历史课本和本书材料分配上几个愚见。 本书所 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617
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日本动画编年史.上
作者：《动画年鉴》工作室 出版：中航出版传媒有限责任公司 日期：2015-12-30 动画年鉴工作室编*的《日本动画编年史》记录 了1963年到1994年在日本电视台播放的全部动画并加 以介绍和分析。同时，以年为单位整理总结了当时影 响社会和人们生活的重要事件，从而分析其对动画产 业带 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 457
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