購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 聯絡我們
| 運費計算
| 幫助中心 |
加入書簽 |
登入帳戶
| 訂單查詢
| 購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 聯絡我們
| 運費計算
| 幫助中心 |
加入書簽 |
|
 HOME 新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌 |
香港／國際用戶 |
 |
最新/最熱/最齊全的簡體書網 | 品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心 | 送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日 |  |
在 大書城
以“
全文
模式”搜“
何鸿举 马汉军 蒋圣启
”共有
49
結果：
|
支援简体 / 繁體 / 正體字輸入搜索 |
 |
基于冷鲜猪肉不同贮藏期的光谱特征解析及嗜冷腐败菌快速预测模型构建研究
作者：何鸿举，马汉军，蒋圣启 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2019-08-01 猪肉很长一段时间以来都是人们餐桌上重要的肉品之一，其食用量远超其他畜禽类。据国家统计局公布的数据可知，从2010年开始我国猪肉产量一直在5000万吨以上，2017年达到5340万吨。目前，我国猪肉产量 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302 
|
|
满族碑石.八旗汉军蒙古卷（上、下）
作者：满族碑石.八旗汉军蒙古卷[上、下] 出版：辽宁民族出版社 日期：2019-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 5760
|
 |
长波近红外高光谱成像结合PLS算法快速监测冷鲜鸡肉中腐败微生物研究
作者：何鸿举，马汉军 著 出版：中国农业出版社 日期：2019-04-01 我国是世界上第二大鸡肉生产国和消费国，鸡肉已成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品。鸡肉因低脂肪、低胆固醇、高蛋白质、易被消化等优点而备受广大消费者青睐。目前我国鸡肉的消费形式主要有热鲜肉、冷冻肉和冷鲜肉。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
|
 |
食品科技英语
作者：李磊，何鸿举 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-11-01 《食品科技英语》包括三部分内容：首部分为食品科技英语词汇，包括营养素、食品加工、安全检测技术、质量保证、代谢与疾病等涉及的单词以及构词法与常用词汇，增加学习者的词汇量，为进一步学习奠定基础；第二部分为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
|
 |
清代八旗汉军研究
作者：孙静 出版：民族出版社 日期：2017-10-01 清代八旗汉军历来是清史、满族史领域研究的一个关键问题。八旗汉军发展演变的历史是清朝社会变迁的一个缩影。对清代汉军进行全方位、多层面、深层次剖析，深入探讨清朝廷在"首崇满洲"根本原则之下推行的汉军政策及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
|
 |
食品保藏学
作者：刘美玉，何鸿举 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-12-01 《食品保藏学》共分为11章，系统介绍了食品保藏的原理和技术，内容包括绪论，食品保藏学基础，食品低温保藏，食品气调保藏，食品热处理与罐藏，食品干燥保藏，食品腌渍、烟熏和发酵保藏，食品辐照保藏，食品化学保 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 354
|
 |
冷冻猪肉微波复合解冻与高湿低温解冻特性及保水机制研究
作者：朱明明，彭泽宇，马汉军 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-07-01 复合解冻方式因其互补的优势可保证冷冻肉品质而逐渐受到关注，而且目前一些试验结果证明了其可行性。《冷冻猪肉微波复合解冻与高温低温解冻特性及保水机制研究》着重于研究微波复合解冻和高湿低温解冻方式，并系统研 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300
|
 |
聚合酶链式反应（PCR）快速检测腐烂苹果中的扩展青霉
作者：何鸿举，梁新红，何承云 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-05-01 内容包括：苹果汁中的扩展青霉污染及PCR技术应用、扩展青霉基因组DNA的提取、腐烂苹果中的真菌分离与鉴定、基于氯化苄法提取DNA的PCR检测扩展青霉方法优化、PCR扩增产物的克隆测序、扩展青霉3.37 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 520
|
 |
猪肉冷却和储藏关键技术
作者：康壮丽，赵圣明，马汉军 著 出版：化学工业出版社 日期：2019-10-01 在不同的冷却方法和储藏温度下测定了猪肉保水性、色泽、嫩度、流变性、质构等指标，原创性高，实战性强，对提升冷却肉的品质有很好的指导意义。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 378
|
 |
肉品科学英语材料选编（英文）
作者：马汉军，康壮丽 出版：科学出版社有限责任公司 日期：2016-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
|
 |
玉米加工品质及改良技术
作者：曾洁，马汉军 出版：科学出版社 日期：2014-05-14 曾洁、马汉军编著的《玉米加工品质及改良技术》为玉米加工品质及改良技术研究专著，系统地阐述了玉米籽粒品质性状及面粉特性研究，玉米粉的生物改性工艺研究，喷雾干燥、挤 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
|
 |
鹅肉嫩化及加工技术
作者：高海燕, 马汉军 出版：科学出版社 日期：2014-06-04 《鹅肉嫩化及加工技术》介绍了鹅肉嫩化研究进展，鹅的屠宰与贮藏，不同磷酸盐对鹅肉嫩化效果的影响，菠萝汁、生姜汁和木瓜蛋白酶对鹅肉嫩化效果的影响，响应面法优化鹅肉复合嫩化剂的研究，超高压技术嫩化鹅肉效果的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
|
 |
高压和热结合处理牛肉技术
作者：马汉军 著 出版：科学出版社 日期：2014-06-01 《高压和热结合处理牛肉技术》介绍高压处理对牛肉基本成分、组织结构、感官和功能特性、储藏性的影响及研究进展；探讨高压强度与温度结合处理对僵直后牛肉组织结构、超微结构的影响；分析不同压力强度和温度处理后牛 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
|
 |
食品添加剂
作者：马汉军，田益玲 出版：科学出版社 日期：2014-08-01 内容丰富、通俗易懂、可读性强，适合作为各大专院校、高等职业院校食品相关专业的教材，亦可作为食品生产企业、食品科研机构有关人员的参考书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
|
 |
零起点学创业系列--零起点学办肉制品加工
作者：马汉军 等编著 出版：化学工业出版社 日期：2015-09-01 本书适合肉制品加工场技术人员和管理人员阅读，尤其适合毫无创办肉制品加工厂经验和知识的读者阅读，从入门开始，传授如何办好一个肉制品加工场所需要的各项实用技术和管理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 241
|
 |
打浆对肉糜品质特性影响的研究
作者：康壮丽，马汉军 著 出版：科学出版社 日期：2015-11-01 斩拌和打浆技术在肉类工业中的应用越来越广泛 。本书介绍了斩拌和打浆对肌原纤维结构和蛋白质构 象的影响，斩拌和打浆对不同食盐添加量猪肉肉糜品 质特性的影响，打浆对低盐低脂猪肉肉糜品质特性的 影响，打浆对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 564
|
 |
汉军威武：武汉足球10年征程
作者：《长江日报》编辑部 著 出版：武汉出版社 日期：2013-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 335
|
 |
零起点学创业系列--零起点学办面制品加工
作者：高海燕、马汉军、邹建 等编 出版：化学工业出版社 日期：2015-09-01 本书适合面制品加工场技术人员和管理人员阅读，尤其适合毫无创办面制品加工厂经验和知识的读者阅读，从入门开始，传授如何办好一个面制品加工场所需要的各项实用技术和管理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
|
 |
八旗词史
作者：张佳生 著 出版：上海古籍出版社 日期：2024-04-01 八旗制度是由女真（满洲）入关前建立的一种军事、政治、经济和社会管理制度，自1615年正式创建八旗开始，至辛亥1911年清帝逊位，八旗制度存在了近300年之久。一方面旗人学习并逐渐融入汉文化，另一方面八 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
|
 |
南北战争三百年：中国4—6世纪的军事与政权
作者：李硕 出版：上海人民出版社 日期：2018-01-01 写兵种、战术之细节，补正史、古籍之缺失 中国古代的战争究竟怎么打？史书记载得往往不是那么详细，《南北战争三百年》试图弥补正史、古籍中的这些缺陷，意图通过一部军 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 384
|
| 書城介紹 | 合作申請 | 索要書目 | 新手入門 | 聯絡方式 | 幫助中心 | 找書說明 | 送貨方式 | 付款方式 | 台灣用户 | 香港/海外用户 |
| megBook.com.tw | |
| Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司 All Rights Reserved. | |