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优质原料奶生产技术
作者:侯俊财 出版:科学出版社 日期:2024-06-01 《优质原料奶生产技术》以优质原料奶的安全生产为主线,详细介绍了原料奶中常见的污染因素及控制,介绍了品种、日粮、水源、疾病等对原料奶品质的影响,原料奶的生产与利用 ... |
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肠道健康与功能性食品
作者:侯俊财 等 出版:科学出版社 日期:2019-11-01 基于肠道是人体重要免疫器官,肠道微生态与人体的健康有着密切关系,同时又是当前科学研究热点。本书主要介绍人体肠道结构与功能、肠道微生态、肠道微生态组学、肠道微生态 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 617 |
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乳品高新技术
作者:姜瞻梅,侯俊财 出版:科学出版社 日期:2022-04-01 《乳品高新技术》系统介绍了超高压、高压均质、微射流、高压脉冲电场、膜分离、超声波、色谱分离、新型加热和二氧化碳杀菌等高新技术对乳中蛋白质、脂肪、酶类、维生素、微 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 653 |
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