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冯骉
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食品工程原理（第三版）（普通高等教育“十五”国家级规划教材）
作者：冯骉，涂国云 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-08-01 普通高等教育十五*规划教材，*精品课程配套教材。 本课程为食品科学与工程专业的主干课程和学位课程，经过多年教学改革实践的成果，不断修订完善，体系完整、知识新颖、理论先进、概念清晰。 以动量传递、热 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 491 
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食品工程原理
作者：冯骉 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 474
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膜分离的工程与应用
作者：冯骉 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 205
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食品工程原理（第二版）（普通高等教育“十五”国家级规划教材）
作者：冯骉 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 《普通高等教育十五*规划教材：食品工程原理（第2版）》为食品科学与工程专业的主干课程和学位课程，经过多年教学改革实践的成果，体系完整、矢口识新颖、理论先进、概念清晰。以动量传递、热量传递和质量传递作为研究食品工业常见单元操作的主线，在阐述单元操作时注重对处理工程问题的方法的分析，重点介绍处理工程问题 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 518
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食品工程单元操作（冯骉）
作者：冯骉 出版：化学工业出版社 日期：2012-09-01 本书结合传递原理阐述了食品工业中常见单元操作的基本原理和主要应用，注重学生工程设计和实际操作能力培养，详细介绍了处理食品工程问题的常用方法，并配备了大量的例题和习题。考虑到教学中的实际需要，本书尽量以简洁的语言进行叙述，突出应用，简化理论推导。本书可作为高等院校食品科学与工程专业的教材或参考书，也可 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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