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刘广伟
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中餐概论
作者：刘广伟 出版：高等教育出版社 日期：2024-09-01 本书为餐饮类专业新形态一体化教材。全书系统地阐述了中餐发展的全貌、现状及未来趋势，共分为六章：第一章为中餐总论，第二章为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 229 
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大食物问题系统治理
作者：刘广伟 著 出版：人民出版社 日期：2024-06-01 大食物观是新时代社会发展进步的一个标志。大食物观与传统的食物观相比，范围更加宽大，不仅要看到显性问题，还要看到隐性问题； ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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食学
作者：刘广伟 出版：线装书局 日期：2019-01-01 该书为一部关于食学的理论著作。首次在书中提出了食学3-25学科体系，把人类海量、碎片化的食事认知整合在一起，重新分类和梳 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 794
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食学（第二版）
作者：刘广伟 著 出版：线装书局 日期：2020-11-01 《食学》是一个解决食事问题的整体理论体系，主张对人类食事的全面认知、对食事行为的即时矫正、对食事问题的彻底解决，从而减少 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1200
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电路基础
作者：刘广伟，黄群峰，刘伟静，赵鹏，孙雅?M 出版：清华大学出版社 日期：2020-03-01 电路原理是电气、电子、通信、计算机、自动化等专业*重要的学科基础课。主要内容包括：线电阻电路分析、非线性电阻电路分析、动 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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电子技术导论（21世纪高等学校电子信息工程规划教材）
作者：刘广伟 出版：清华大学出版社 日期：2013-08-01 《电子技术导论21世纪高等学校电子信息工程规划教材》结合作者多年电子技术教学实践，主要介绍安全用电常识、电子技术基础知识 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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食学概论
作者：刘广伟 张振楣 出版：华夏出版社 日期：2013-01-01 食学是研究人与食物之间相互关系的学科，研究内容跨自然科学与社会科学两大领域，是一门综合性的学科，也是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 353
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吃遍广东之潮汕的原味时光（欧阳应霁、刘广伟鼎力推荐！随书赠送现金券720元！这是一本潮汕觅食攻略，也
作者：黄静琳，邱镇城 著 出版：重庆出版社 日期：2014-02-01 《吃遍广东之潮汕的原味时光》是第一本最全面的潮汕搜食指南。潮汕地区是中国传统文化保存最为完整的地区，从语言、习俗以及美食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 378
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