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刘素纯 刘书亮 秦礼康
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发酵食品工艺学（刘素纯）（第二版）
作者：刘素纯、刘书亮、秦礼康 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-12-01 《发酵食品工艺学》（第二版）以发酵和酿造食品的工业化生产为主线，注重现代生物技术及新设备在该领域的应用，内容包括发酵食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296 
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发酵食品工艺学（刘素纯）
作者：刘素纯，刘书亮，秦礼康 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-01-01 《发酵食品工艺学》以发酵和酿造食品的工业化生产为主线，注重现代生物技术及新设备在该领域的应用，内容包括发酵食品微生物及其 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 251
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食品微生物检验原理与方法
作者：贺稚非，刘素纯，刘书亮 出版：科学出版社 日期：2020-12-01 本书系统地介绍与食品有关的微生物的检验原理和方法，包括微生物的生物化学实验技术；食品中菌落总数、大肠菌群及霉菌和酵母菌的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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食品微生物学实验（刘素纯）
作者：刘素纯 出版：化学工业出版社 日期：2013-06-01 本书是配合食品类专业开设“基础微生物学”、“食品微生物学”、“食品微生物卫生检验”及“酿造食品加工学”课程等基础上，总结 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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食品微生物检验
作者：刘素纯， 出版：科学出版社 日期：2013-07-01 本书共分为六章，主要介绍食品微生物检验在食品检验中的意义和作用、食品安全国家标准食品微生物学检验的基本原理与方法、食品安 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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当代动画学者文丛动画的真相：青年动画研究I
作者：刘书亮 出版：中国传媒大学出版社 日期：2021-03-01 内容简介： 这本论文集收录了多篇来自中国青年动画学者论坛的入选文章，涵盖了动画影评、二次元文化解读、动画史述评、动画与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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食品物性学
作者：张志健，秦礼康 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 本书由编者基于多年教学与科研的成果和经验，参考大量国内外相关资料编写而成。全书包括绪论、食品的结构特性、食品的几何特性、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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交互动画艺术设计
作者：李萌、刘依凡、刘书亮、蒋希娜 出版：中国传媒大学出版社 日期：2024-05-01 交互动画艺术将视觉艺术、动画、计算机科学以及交互设计巧妙地融合在一起，创造出一种独特且具前瞻性的艺术表现形式。本书创新介 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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重新理解动画——动画概论
作者：刘书亮 出版：电子工业出版社 日期：2016-06-01 本书为动画专业的概论类书籍，涉及动画的起源、历史、定义讨论、类型划分和初阶创作指导，兼顾深度与广度。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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薏仁米产业蓝皮书：中国薏仁米产业发展报告No.1（2017）
作者：李发耀 石明 秦礼康 出版：社会科学文献出版社 日期：2017-09-01 本书由总报告、产区报告、专题报告、境外合作及附录五部分组成，系统梳理了中国薏仁米生产的情况及产业化发展建议。书中从不同侧 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 641
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食品物性学
作者：张志健,秦礼康 编 出版：科学出版社 日期：2018-11-01 《食品物性学》由编者基于多年教学与科研的成果和经验，参考大量国内外相关资料编写而成。《食品物性学》包括绪论、食品的结构特 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 389
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薏仁米产业蓝皮书：中国薏仁米产业发展报告No.2（2018）
作者：李发耀 石 明 秦礼康 出版：社会科学文献出版社 日期：2018-09-01 2018中国薏仁米产业发展报告由总报告篇、新产品与技术篇、知识产权篇、专题报告篇及附录五个部分组成。总报告篇以质量和品牌 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 832
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