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食品工艺学（普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材）
作者：刘雄韩玲 出版：中国林业出版社 日期：2017-04-01 食品工艺学是研究食品加工和保藏的一门应用科 学，是食品工业重要的支柱科学之一。本教材结合教 学实践和生产实践的需要，将食品保藏和加工原理融 合到各加工工艺中，重点强化食品加工工艺与设备的 介绍，将典型 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324 
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