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匡家庆 殷红卫
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“十四五”职业教育国家规划教材--酒水知识与酒吧管理（第三版）
作者：匡家庆 出版：中国旅游出版社 日期：2023-08-01 《酒水知识与酒吧管理》正是以现代年轻人的视角，把握时代的脉搏，适时介绍了调酒的基本技能和调酒师的基础酒水知识，为有志于调酒事业的年轻人提供一份丰盛的调酒大餐，同时，从酒吧经营与管理的角度，阐述了酒吧服 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254 
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调酒与酒吧管理
作者：匡家庆，方堃 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-06-01 （1）知名度 本教材的主编是长期从事调酒与酒吧管理研究的全国知名专家，参编企业专家来自国际高星级品牌酒店。（2）同类区别本教材遵循高职学生的学习特点，立足提高实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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餐饮服务与运营管理
作者：田园，匡家庆 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-07-01 本教材以运营和数字化管理能力培养为核心，操作流程清晰，操作规范明确，具有很强的实践操作性。书本中增加随扫随学的模式相叠加，有利于激发学生的学习兴趣，与丰富的素材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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“十二五”职业教育国家规划教材经全国职业教育教材审定委员会审定--酒水知识与酒吧管理（第二版）
作者：匡家庆 编 出版：中国旅游出版社 日期：2021-07-01 章 酒水概述 节 酒的起源和发展 第二节 酿酒的基本原理 第三节 酒度 第四节 j酒的分类 复习与思考 第二章 葡萄酒 节 葡萄酒概述 第二节 葡萄酒的酿造 第三节 葡萄酒的服务与品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 266
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燕窝探秘：走近印尼燕窝
作者：徐敦明 孙利李红卫 主编 出版：上海科学技术出版社 日期：2021-07-01 中国健康产业近年快速发展，燕窝从一个小众品类，壮大发展成一个蓬勃的新兴产业。本书介绍了高品质印尼燕窝的生产出口的全流程，尤其对关键性的燕屋的选址建造管理等作了详 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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烹饪营养学
作者：眭红卫 出版：华中科技大学出版社 日期：2017-07-01 本书分为上、下两篇，涵盖了营养与健康人体的营养需求原料的营养价值营养与科学烹饪营养与平衡膳食等内容。既传承了营养科学诞生至今经过几代人反复研究证实的成果，又及时反映了营养科学在本世纪取得的zui新成就 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 331
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实验室质量管理体系手册
作者：葛红卫 王迅 郑优荣 译 出版：中华医学电子音像出版社 日期：2021-11-01 权威出版：WHO国家流行病防治应对里昂办事处、美国疾病控制与预防中心（CDC）和CLSI合作编写； 译者团队：北京市红十字血液中心、上海市血液中心和广州血液中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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“十二五”职业教育国家规划教材经全国职业教育教材审定委员会审定--酒水知识与酒吧管理
作者：匡家庆 著 出版：中国旅游出版社 日期：2017-07-01 本书把握时代脉搏，以全新的角度全面介绍 了酒吧服务和调酒必须掌握的基本酒水知识，以 及调酒的基本技能，为有志于学习调酒，从事酒 吧服务和调酒的年轻人提供了一份完美的调酒大 餐。此外，本书从酒吧经营的角 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 346
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餐饮服务与管理（第2版）
作者：汪京强，匡家庆 出版：南京师范大学出版社 日期：2019-07-01 本教材结合高职旅游教育专业教学改革，打破了原有的学科体系，根据学生的认知规律，以餐厅服务、运营与管理的工作过程为导向，以主题实验餐厅的运营模式为范本，并选取典型工作任务进行编写。旨在训练学生从事餐饮服 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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餐饮管理 第2版
作者：匡家庆 编著 出版：旅游教育出版社 日期：2016-02-01 匡家庆编*的《餐饮管理第2版》共分为13章，包括餐饮计划管理与管理内容、餐饮物资管理、餐饮生产管理、酒吧服务与管理、餐饮营销管理、餐饮成本控制与分析、餐饮人力资源管理、餐饮品牌经营与连锁经营等内容。本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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移动智能终端技术与测试
作者：张睿 落红卫 李波 张沛 马群洲 出版：清华大学出版社 日期：2017-02-01 本书的作者是几位在中国信息通信研究院泰尔终端实验室工作多年的智能终端科研和测试专家，智能终端的关键技术、重要的测试领域和测试项目有哪些？测试依据什么标准？智能终 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 922
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酒店餐饮部运行与管理
作者：匡家庆, 殷红卫 出版：外语教学与研究出版社 日期：2015-08-15 《酒店餐饮部运行与管理》可作为高职酒店管理专业、旅游管理以及其他管理类专业的教材或参考书，也可作为餐饮企业工作人员的培训资料。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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云门宗源流述略（岭南文化书系·韶文化研究
作者：仲红卫 出版：暨南大学出版社 日期：2014-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 405
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中国年节菜肴实战秘方——大师教做创新年节
作者：潘东潮 眭红卫 出版：湖北科学技术出版社 日期：2014-04-01 该书集各种菜肴秘方与秘方实践应用为一体，其专业技能深入浅出，对从事烹饪专业的厨师能从中得到启迪和提高，对家庭主妇们也能把平时看似复杂的东西变得十分简单，在其指导下可以烹制出色香味形俱佳的美味佳肴。该书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 358
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餐饮服务与管理
作者：汪京强，匡家庆主编 出版：南京师范大学出版社 日期：2015-07-01 根据高职院校学科自身的特点及行业企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求，选取教学内容，并为学生可持续发展奠定良好的基础；遵循学生职业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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四大名著四十八讲
作者：韩美华 成艳娥 胡琴 出版：湖南师范大学出版社 日期：2024-03-01 本书由长沙市三所小学（长沙市天心区天鸿小学、中南大学第二附属小学、长沙市天心区红卫小区）的高级语文教师共同写就，从其教育管理经验上高屋建瓴构建框架，再将其教学经验和心得通过中国传统文化的经典代表予以具 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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情系江村
作者：苏州市吴江区七都镇开弦弓村村委会 出版：上海人民出版社 日期：2020-11-01 苏州吴江区七都镇开弦弓村，以江村之名闻名于世。该村是费孝通先生《江村经济》一书的调查样板，也是中外学者了解和研究中国农村的一个窗口。 20世纪中期一批有志青年 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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我的刑警往事
作者：朱孝才 出版：重庆出版社 日期：2017-04-01 《我的刑警往事》是一部全景式展现我国公安刑警的长篇小说。作者以自己近30年的刑警工作经历为基础，描写了一个少年从警校学员一步步成长为优秀侦查员、指挥员的真实、感 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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大学新生导航
作者：吴健强 主编 出版：西南交通大学出版社 日期：2012-09-01 同学，当你手持大学录取通知书，跋山涉水，告别家乡父老，来到千年酒城，相约在长江之滨，牵手于红卫山上，你准备好了吗?此时此刻，你是否已经清醒地意识到：从现在起，你已经站在了人生新的起跑线上。未来的种种考 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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藏獒（三）杨志军藏地小说系列修订版（抵达
作者：杨志军 出版：长江文艺出版社 日期：2013-10-01 藏地第一奇书终结之作，与狼图腾并称当代动物小说两大经典， 抵达心灵的生命之书， 藏地精神之书 藏地地理之书 藏地历史之书 出版后作者杨志军首 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 279
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