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植物蛋白功能原理与工艺（第二版）
作者：周瑞宝 出版：化学工业出版社 日期：2022-06-01 1.在上一版基础上增加了植物蛋白工艺开发近十年的新的研究进展；2.内容涵盖大豆蛋白、花生蛋白等多种植 ... |
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油橄榄加工与应用
作者：周瑞宝 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-05-01 1.油橄榄与橄榄油领域一本集大成的手册性质图书，适用于从种植、到油橄榄果加工到橄榄油应用、分析、评价 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 774
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