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粮油质量检验
作者:国娜 出版:化学工业出版社 日期:2018-03-01 本书在国家标准与现代仪器分析技术相结合的基础上,由浅入深,突出行业特点,主要介绍了粮油标准化与质量管理,粮油感官分析及检验结果计算,粮油籽粒结构与化学成分,粮油 ... |
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谷物与谷物化学概论
作者:国娜、和秀广 等著 出版:化学工业出版社 日期:2017-09-01 本书从宏观和微观角度研究谷物外部形态特征、种类变化,化学成分的结构、性质、功能及谷物在加工和储藏过程中发生的物理、化学和生物化学变化,为改善谷物品质、开发食品新 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 347 |
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