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食品粉末性质和表征
作者：埃尔坦·埃尔米什 出版：中国纺织出版社 日期：2023-04-01 食品粉末是食品加工中一个越来越重要的方面，易于储存、运输和使用的便利性使食品行业极大受益，进一步加速了加工技术的进步。食品粉末可以比其他食品存储更长一段时间，使 ... |
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量化经济史：统计的作用
作者：乔舒亚·L.罗森布卢姆[Joshua L. Rosenblo 出版：社会科学文献出版社 日期：2021-07-01 计量历史学革命的主要成就之一是衍生出量化经济史的分析方法，更好地分析历史事件，并不断地印证和解决很多传统史学家无法解决的问题。比如，避孕药的出现如何影响17～1 ... |
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