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姜瞻梅 侯俊财
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乳品高新技术
作者：姜瞻梅，侯俊财 出版：科学出版社 日期：2022-04-01 《乳品高新技术》系统介绍了超高压、高压均质、微射流、高压脉冲电场、膜分离、超声波、色谱分离、新型加热和二氧化碳杀菌等高新技术对乳中蛋白质、脂肪、酶类、维生素、微生物等成分的影响；详细综述了上述高新技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653 
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优质原料奶生产技术
作者：侯俊财 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 《优质原料奶生产技术》以优质原料奶的安全生产为主线，详细介绍了原料奶中常见的污染因素及控制，介绍了品种、日粮、水源、疾病等对原料奶品质的影响，原料奶的生产与利用，奶牛水源、饲料管理与原料奶质量，乳腺炎 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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肠道健康与功能性食品
作者：侯俊财 等 出版：科学出版社 日期：2019-11-01 基于肠道是人体重要免疫器官，肠道微生态与人体的健康有着密切关系，同时又是当前科学研究热点。本书主要介绍人体肠道结构与功能、肠道微生态、肠道微生态组学、肠道微生态与人体健康、肠道健康调控技术、微生态制剂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617
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乳品添加剂
作者：姜瞻梅, 田波 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300
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