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食品工程原理（姜绍通） 食品工程原理（姜绍通）
作者：姜绍通　　出版：化学工业出版社　　日期：2010-08-01
????本书针对食品加工原料来源广泛，加工工艺与实现途径多种多样的特点，以动量传递、热量传递和质量传递三大传递过程为理论基础，注意结合食品工业生产实际问题，主要介绍了食品单元操作的基本原理、设计计算及 ...		 詳情>>
售價：NT$ 551

>>> （頁碼:1/1　行數:20/1） 1  

 

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