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孙丽平 庄永亮
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食品与生物无机化学
作者：孙丽平，庄永亮 出版：科学出版社 日期：2020-10-01 生物无机化学近年来取得突飞猛进的发展。本书着重梳理了生物无机化学在发展中形成的基础概念和理论。全书共分七章，包括生物无机化学概论、生物无机化学的化学原理、生物无机化学的生物学基础、生物体对金属元素的生物利用、天然氧载体及双氧运输、生物氧化还 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588 
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食品分析
作者：孙丽平 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 本书共15章，涵盖了绪论、食品分析法律法规与标准、食品分析中的质量保证、食品的物理特性分析、水分的测定、灰分和矿物质的测定、脂类物质的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、酸度和酸性物质的测定、维生素的测定、典型有害矿质污染物的测定 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 411
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云南野生牛肝菌营养与安全研究
作者：孙丽平，庄永亮 出版：科学出版社 日期：2017-05-01 云南野生牛肝菌营养价值高、味道鲜美，深受人们的喜爱。但是，野生牛肝菌富集金属元素的特征，也逐渐受到人们的关注。目前野生牛肝菌的营养和安全评价是一个热门的研究课题。本书从野生牛肝菌基本成分、营养评价、多糖活性、热处理影响以及金属健康风险分析等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 562
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实用儿童外治疗法
作者：刘应科，王俊宏，孙丽平 出版：人民卫生出版社 日期：2022-10-01 该书从儿科外治的发展简史、儿科外治的现代科学理论依据、常见外治疗法和方药，儿科常见病的外治法等几方面进行阐述和总结。其内容翔实，有论据、有辨证、有治法、有经验、有心悟，分层缕析又浑然一体，内容深厚又浅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 574
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婴童释问·国医大师王烈学术经验婴童系列丛书
作者：孙丽平 出版：中国中医药出版社 日期：2017-11-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 353
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鱼皮鱼骨胶原肽制备及生物活性研究
作者：庄永亮,侯亮,林琳 出版：科学出版社 日期：2014-12-05 食品专业的本科生、硕士和博士研究生；鱼类加工企业和活性肽加工企业的技术人员 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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