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孟宪军 迟玉杰
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功能食品（第3版）
作者：孟宪军，迟玉杰 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-12-01 本教材是普通高等学校食品类专业系列教材之一。本书内容主要涉及绪论、功能因子、功能食品资源、缓解疲劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食品、减肥 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 326 
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食品化学（迟玉杰）
作者：迟玉杰 出版：化学工业出版社 日期： ????本教材是化学工业出版社组织的面向全国高等院校“十二五”规划教材，重点介绍食品化学的基础理论。全书共分为11章，包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、色素、风味物质、食品添加剂。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 294
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功能食品（第2版）-有课件
作者：孟宪军，迟玉杰 主编，金宗濂 主审 出版：中国农业大学出版社 日期：2017-09-01 本教材是全国高等学校食品类专业系列教材之一。本书内容主要涉及功能因子、功能食品资源、缓解疲 劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食 品、减肥的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 389
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食品添加剂（第二版）（中国轻工业“十三五”规划立项教材）
作者：迟玉杰 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-04-01 本次修订在保持版体系的基础上，结合《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》《食品安全国家标准 食品安全性毒理学评价程序》等法律、法规和标准，更新和完善了食品添加剂的作用原 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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中医名家治疗抑郁症经验名方集萃
作者：孟宪军 出版：中国医药科技出版社 日期：2021-03-01 本书为针灸及经方治疗抑郁症等精神类疾病的经验总结，从各医家个人简介、学术思想、临床经验、典型病案等进行整理与分析，共收录近现代三十余位中医名家的治疗验方及经验；可为一线临床医生对抑郁症及精神类疾病治疗 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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抑郁症的中医调护
作者：孟宪军， 郝重耀 出版：中国中医药出版社 日期：2021-09-01 本书与市面上同类书籍不同之处在于，能够用相对大众化的语言向抑郁症患者以及周围的人介绍本病，让他们对本病有更准确的认识，也能让他们学会与“黑犬”相处，后与它告别。在康复的过程中，除了医生给予的一些帮助， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 484
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蛋制品加工技术（第二版）-服务三农·农产品深加工技术丛书
作者：迟玉杰 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-02-01 介绍了常见蛋制品的加工方法及蛋制品的精深加工技术。具体包括：绪论，禽蛋概述，再制蛋加工技术，方便蛋制品加工技术，液蛋加工技术，蛋品饮料加工技术，蛋黄酱加工技术，干蛋制品加工技术，溶菌酶提取技术，蛋黄油 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 280
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果蔬加工工艺学（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
作者：孟宪军，乔旭光 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 本书共十一章，包括果蔬加工的基础知识、果蔬罐藏、果蔬速冻、果蔬糖制、蔬菜腌制、果蔬制汁、果蔬干制品加工、果酒酿造、果醋酿造、鲜切果蔬加工、果蔬原料综合利用等内容。为了便于学生学习和掌握各章节的主要内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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保健食品学（普通高等教育“十三五”规划教材）
作者：迟玉杰 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-05-01 本书整合了各类功效的保健食品，对其进行了分类和总结，其中也包括近几年国内外保健食品的研究进展。本书在丰富内容的基础上，更加注重图书整体的系统性、科学性和实用性。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 338
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蛋制品加工技术
作者：迟玉杰 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 174
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无梗五加生物活性成分提取纯化关键技术
作者：冯颖，孟宪军，李斌 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-10-01 无梗五加， 又称短梗五加， 其含有丰富的生物活性成分。2008年， 无梗五加被卫生部批准为新资源食品， 它在食品及药品领域应用前景广阔， 引发越来越多的医学、药学、食品、林产、植物化学、生物技术及农业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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国际贸易实务
作者：王萍，张宇，孟宪军 著 出版：清华大学出版社 日期：2017-09-01 本书以国际贸易惯例和法律规则为依据，以外贸操作为主线，介绍了国际贸易实务涉及的相关内容。内容全面，结构编排合理，融知识性、实践性、操作性、时效性和实用性于一体，力求适应国际贸易的新发展、新情况。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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榛子深加工关键理论与技术
作者：吕春茂 孟宪军 李斌 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-10-01 榛子是原产于我国的重要木本油料作物之一，主要分布于我国东北地区。地处辽北的铁岭是闻名全国的“榛子之乡”。随着20世纪90年代我国拥有自主知识产权的平欧杂交大榛子选育成功，更是实现了大榛子在我国的人工园 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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寒富苹果深加工关键理论与技术
作者：李斌，孟宪军，吕春茂 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2018-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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电工实用技术
作者：丁惠媛，宋玉霞，孟宪军 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2019-06-01 本书主要介绍电工基础知识、电路基础知识、常用电器和电子元器件、电工常用工具和仪表的功能与使用、电工识图基础知识、电线连接操作技能、电线连接质量和故障及绝缘层恢复操作技能、变压器运行与维护操作、电力电缆 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 126
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食品化学（普通高等教育“十三五”规划教材）
作者：黄泽元，迟玉杰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-03-01 本教材为湖北省精品课程食品化学配套教材。 以粮食、油脂与植物蛋白工程为特色，既可供食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程等专业使用，也可供食品科学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 346
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食品添加剂（普通高等教育“十二五”规划教材）
作者：迟玉杰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2013-04-01 《普通高等教育“十二五”规划教材：食品添加剂》作为食品相关专业的理论教材，在编写的过程中依据我国最新颁布的GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，紧密结合该行业及学术方面的研究动 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 419
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果蔬加工工艺学（普通高等教育“十二五”规划教材）
作者：孟宪军，乔旭光 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2012-07-01 本书共十一章，内容涉及果蔬加工的基础知识、果蔬罐藏、果蔬速冻、果蔬糖制、蔬菜腌制、果蔬制汁、果蔬干制品加工、果酒酿造、果醋酿造、鲜切果蔬加工、果蔬原料综合利用等内容。为了便于学生学习和掌握各章节的主要 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 323
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