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季鸿崑 周旺
”共有
11
結果：
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支援简体 / 繁體 / 正體字輸入搜索 |
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面点工艺学
作者：季鸿崑，周旺 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 205 
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新型冠状病毒肺炎预防手册
作者：周旺 出版：湖北科学技术出版社 日期：2020-02-01 钟南山院士推荐、央视新闻、学习 强国、人民网、湖北日报、中国科普作家协会推荐。目前有英文、韩文、德文等多种版权出版。是大众和中小学生普及新冠肺炎防控的知识读本。图文并茂、通俗易懂。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 72
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烹饪营养学（第二版）（高等职业教育教材）
作者：周旺 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-08-01 周旺主编的《烹饪营养学第2版高等职业教育教 材》力求在内容设置上注意与烹饪原料学、烹饪工艺 学、烹饪卫生学等学科的衔接，并考虑了学生学习的 适应性，相关章节列举了不少应用实例，尽量做到知 识的基础性、实践性、实用性和应用性，希望学生走 到工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 263
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图解新型冠状病毒肺炎预防手册
作者：周旺 出版：湖北科学技术出版社 日期：2020-03-01 《图解新型冠状病毒肺炎预防手册》精选了新型冠状病毒肺炎防控中与生活、学习等密切关联的*知识，包括认识冠状病毒、了解传播风险、早发 现早治疗、个人防护措施、场所卫生要求、传染病相关知识等六章内容。图书采用生动活泼的插图，辅以简洁文字说明的编撰 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 72
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数字影音编辑与合成
作者：周旺 出版：科学出版社 日期：2016-07-19 本书以就业为导向，以培养学生能力为根本，以任务驱动的形式进行编写，详细讲解了数字影音编辑与合成所需要的基本技能和实用技巧。本书案例丰富，源于实践，回归实战，内容实用，紧扣职业标准与技能竞赛要求，突出技能。全书共分七个单元，包括视频剪辑基础、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 383
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烹饪器具及设备
作者：周旺 出版：中国轻工业出版社 日期： 《烹饪器具及设备高等职业教育教材》是在参考有关教学大纲的基础上，根据近两年采几次召开的中国烹饪高等教育学术研讨会会议精神，结合烹饪专业教改方向编写的。《烹饪器具及设备高等职业教育教材》由三所大学的专业教师和高级厨师历经一年时间编成，内容力求 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 205
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烹饪化学
作者：季鸿崑 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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中国饮食科学技术史稿
作者：季鸿崑 著 出版：浙江工商大学出版社 日期：2015-04-01 季鸿崑编写的《中国饮食科学技术史稿精》以详实的文献资料和严谨的学科意识阐述了中国饮食科学技术的基本内容及发展历程，作为第一部系统而专业地阐述中国饮食科学技术发展史的学术著作，其出版和发行无疑具有有重大历史和现实意义，而就学科发展史的角度而言 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 465
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烹饪学基本原理
作者：季鸿崑 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-01-01 作者在写法上并没有恪守一般的写作规则，但作者在编写本书时，肆无忌惮地阐述了自己的个人见解，却没有十足的把握说这些见解都是颠扑不破的，可作者又觉得非说不可。所以阅读本书的读者，不要拘泥于图书本身，而应把 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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烹调工艺学
作者：季鸿崑 主编 出版：高等教育出版社 日期：2015-04-01 《新世纪高职高专教改项目成果教材:烹调工艺学》是教育部新世纪高职高专教育人才培养模式和教学内容体系改革与建设项目成果。《新世纪高职高专教改项目成果教材:烹调工艺学》可作为普通高等院校、高等职业院校、高等专科院校、成人高等院校相关专业学生学习 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 290
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中国饮食文化史（长江下游地区卷）（国家出版基金项目、“十二五”国家重点出版物出版规划项目）
作者：赵荣光主编；季鸿崑，李维冰，马健鹰著 出版：中国轻工业出版社 日期：2013-12-01 ★ 观点鲜明，是一本有思想的饮食文化论著 ★ 内容厚重，历经二十多年集二十多位国内一流专家写就 ★ 承前启后，是不可跨越的中国饮食文化研究专著 ★ 继往开来，为中国饮食文化的发展指明方向 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 725
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