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巩发永 林巧 陈治光
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马铃薯即食方便食品加工技术
作者：巩发永， 林巧， 陈治光 出版：西南交通大学出版社 日期：2023-05-01 《马铃薯即食方便食品加工技术》是根据国内外马铃薯食品加工技术与质量控制现状，结合目前生产实际编写而成的。全书共三章，第一章介绍了马铃薯产业发展、品种、特征、营养、生产、贮藏及其应用情况；第二章介绍了多 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 383 
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发酵乳制品研究与工艺开发进展
作者：李凤林，巩发永 出版：西南交通大学出版社 日期：2021-04-01 发酵乳制品作为乳制品中的一个重要品种，近年来随着人们对健康食品的重视，已成为乳制品中增长*快的品种之一。发酵乳制品与其它乳制品相比有着更广阔的发展前景，现已成为乳制品行业新的增长亮点。本书是针对我国目 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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马铃薯主食化产品加工技术
作者：巩发永 著 出版：西南交通大学出版社 日期：2021-03-01 本书是根据国内外马铃薯主食化食品加工技术现状，结合目前生产实际编写而成的专著。主要论述了马铃薯粉制品的加工技术、马铃薯面制品的加工技术、马铃薯米制品的加工技术、马铃薯糕点制品的加工技术、马铃薯油炸制品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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苦荞的栽培、加工及其活性物质的提取技术
作者：陈治光 出版：中国纺织出版社 日期：2024-07-01 苦荞的栽培、加工及其活性物质的提取技术系统整理了现有苦荞品种的区别与优势，苦荞最新的栽培、育种技术和当下种植现状。此外，还系统整理了苦荞中各营养成分、活性物质的研究和应用现状。最后，整理了现有的苦荞深 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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苦荞制品中黄曲霉毒素的污染及控制
作者：林巧,巩发永,肖诗明 出版：西南交通大学出版社 日期：2016-05-05 本书是研究荞麦制品的学术专著。本书从苦荞的生理特性、产品研发、黄曲霉毒素的污染现状及有关规定、相应的检测方法、生产控制与质量认证的八个方面对苦荞中黄曲霉毒素的污染相关情况进行了论述，可供检验部门、政府 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 338
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淀粉的结构和性质及其物化改性
作者：陈治光 钟海霞 出版：中国纺织出版社 日期：2024-06-01 结构决定性质，性质决定应用。 理解淀粉的结构与性质对于推动淀粉精深加工，提高经济效应具有重要意义。 淀粉的结构和性质及其物化改性系统介绍了淀粉的多尺结构(颗粒结构、结晶结构、分子结构等)和理化性质(糊 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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全球蔬菜产业发展现状及育种态势研究（全彩）
作者：林巧 等 出版：电子工业出版社 日期：2023-12-01 本书以德温特创新索引数据库、德温特创新平台数据库、Web of ScienceTM 核心合集数据库、联合国粮食及农业组织为数据源，全面调研并分析了全球及中国蔬菜产供需发展现状，以辣椒、甘蓝为例，收集了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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苦荞栽培实用技术
作者：肖诗明，李静，巩发永 出版：西南交通大学出版社 日期：2019-03-01 《苦荞栽培实用技术》是关于苦荞栽培技术的农业科技推广著作。荞麦属蓼科荞麦属双子叶植物，是我国传统的粮食作物，被国际粮农组织公认为优秀粮药兼用粮种。苦荞多种植在生产条件极差的贫苦、冷凉、高海拔、无污染、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 126
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国家学生饮用奶与营养改善计划年度报告（2021—2022学年）
作者：林巧 等 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2022-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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京津冀农业科技发展态势研究
作者：林巧 等 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2020-10-01 京津冀地区位于3603～4240N，11327～11950E，处于中纬度亚欧大陆的东岸，京津冀地区的人均耕地面积、乡村人口、从事农业的专业技术人员占比虽不算高，但近年来由于农业科技创新的作用，该地区在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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魔芋栽培及病虫害防治技术
作者：李 静 肖诗明 巩发永 出版：西南交通大学出版社 日期：2016-04-01 本书是研究魔芋的农学专著，重点介绍了我国魔芋应用现状、魔芋生长特性及栽培品种、魔芋栽培技术以及病虫害防治技术等内容，对从事魔芋种植的基层农业科技人员、广大农民及高等院校从事魔芋研究的学者具有重要参考价 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 113
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100位新中国成立以来感动中国人物 林巧
作者： 出版：吉林文史出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 108
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玉米淀粉生产及检测技术
作者：巩发永 出版：西南交通大学出版社 日期：2013-11-01 巩发永、梁彦、肖诗明主编的《玉米淀粉生产及检测技术》在介绍了淀粉颗粒的结构和化学组成、淀粉的分子结构、淀粉的物理性质的基础上，论述了玉米的生产及深加工概况和玉米消费趋势、玉米淀粉的生产原材料、玉米加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 233
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魔芋贮藏及加工技术
作者：巩发永，肖诗明，李静 主编 出版：西南交通大学出版社 日期：2015-11-01 巩发永、肖诗明、李静主编的《魔芋贮藏及加工技术》重点介绍了我国魔芋加工现状、魔芋种芋贮藏、魔芋初加工、魔芋精粉加工和魔芋深加工、魔芋加工相关专利等内容，对从事魔 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 208
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现代酒店管理实用教程
作者：林巧，张雪晶 主编 出版：北京大学出版社 日期：2015-01-01 《现代酒店管理实用教程》可用作酒店管理和旅游管理专业的教材，也适合酒店店从业人员选读或作为酒店管理者培训教材使用，同时也作为各类成人教育相关专业的教学用书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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