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庞杰、刘先义主编
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食品质量管理学（普通高等教育“十三五”规划教材）
作者：庞杰、刘先义主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-08-01 1.本教材围绕食品质量管理的基础知识、食品法规标准、食品卫生质量控制体系和食品质量检验等的基本理论、基本技术和方法组织编写。教材收集了较广泛的国内外资料与案例， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259 
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食品文化概论（庞杰）
作者：庞杰 出版：化学工业出版社 日期： 本书由文化角度来话食品养生，是一本传统食文化与养生文化交融的图书，通过对文化概论、文化传播、食品文化概论、中国食品文化与民俗学关系、中国食品文化的种类、食品文化与认知科学、餐具与烹饪文化、食品文化的体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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食品物流学（第二版）（高等学校轻工与食品学科教学指导委员会教材）
作者：庞杰，孟祥红 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-07-01 本书是在高等学校轻工与食品学科教学指导委员会教材《食品物流学》的基础上，结合编者长期从事食品科学与工程类和物流工程类专业课程教学与研究的经验，基于我国食品物流面临的新环境和全球食品多样化、快捷化的要求 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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食品文化简论（第二版）
作者：庞杰，余华，梁文娟 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-11-01 1.本书将饮食与思想情感和文化品位有机融合，将简单的饮食行为上升到精神层面，形成食品文化，以独特的视角向大家介绍中国食品文化的起源、形成与发展。 2.本书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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地方菜系开发与制作
作者：庞杰 著 出版：科学出版社 日期：2015-06-01 .《地方菜系开发与制作》较系统地介绍了攀西地区的饮食文化、特色烹饪原料、特色宴席及特色名菜的制作。通过学习，学生应能了解攀西地方饮食的特点，掌握攀西特色名菜的制作。全书共分6个项目，内容包括攀西地方饮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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刑事辩护教程（实务篇）中国十佳诉讼律师田文昌主编
作者：田文昌 主编 出版：北京大学出版社 日期：2023-10-01 《刑事辩护教程》为西北政法大学刑事辩护高级研究院、中国社会科学院大学刑事辩护研究中心、北京市京都律师事务所推荐的行业培训教材。 《刑事辩护教程（实务篇）》旨在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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工程制图基础习题集 王迎 栾英艳 主编
作者：王迎 栾英艳 主编 出版：机械工业出版社 日期：2024-06-01 本习题集与王迎和栾英艳主编，机械工业出版社出版的的《工程制图基础》教材配套使用。本套教材是根据教育*高等学校工程图学教学指导委员会制定的“普通高等院校工程图学课程教学基本要求”编写的。本习题集的主要内 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 121
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现代高层建筑施工 主编 刘宏伟副主编 李隽
作者：主编 刘宏伟副主编 李隽 出版：机械工业出版社 日期：2024-01-01 本书采用最新规范和行业标准，按照高层建筑施工的工艺流程编写，内容涵盖高层建筑施工的全部内容，结构体系完整，注重理论联系实际，注重案例分析，注重学生独立思考能力和分析解决问题能力的培养。 本书与同类教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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国际法（第六版）面向21世纪课程教材 北京大学法学院邵津教授主编 大红皮系列 修订版
作者：邵津 主编 出版：北京大学出版社 日期：2024-01-01 《国际法》（第六版）全面更新了教材中使用或引用的数据，结合相关领域的最新发展对内容作了必要的调整和完善。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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机器学习算法在食品科学中的应用
作者：庞杰，吉伟明，李媛 出版：科学出版社 日期：2024-05-01 本书聚焦食品科学技术未来发展需求，将机器学习算法与食品科学技术紧密融合。以Python作为主要编程语言，依托NumPy、Matplotlib和Pandas等数据库，详细介绍卷积神经网络、朴素贝叶斯、人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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热处理设备 第2版 徐斌 主编
作者：徐斌 主编 出版：机械工业出版社 日期：2024-01-01 全书共分十个单元，主要内容有热处理设备基础、周期作业电阻炉、热处理浴炉、钢的表面淬火设备、炉用仪表、可控气氛热处理设备、其他热处理设备、冷却设备、辅助设备和热处理车间设备的确定、环境保护与安全操作。本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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自动控制原理 邹见效 主编
作者：邹见效 主编 出版：机械工业出版社 日期：2024-01-01 主要面向教学研究型大学自动化类学生，但由于该课程会面向不同专业和不同层次教学要求，各章的内容尽可能相对独立，以便不同教学要求的高校选用时可以比较灵活。全书以经典控制理论为主，较系统地介绍了自动控制理论 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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机械基础 马璇 陈荣强 主编
作者：马璇陈荣强 主编 出版：机械工业出版社 日期：2024-01-01 教材适用于近机械类的高职的教学和非机械类高职和本科的教学作为教材。在编写中以知识应用和够用为导向。教材配有习题集、习题集答案和课件，方便教师教学，供使用者边学边练。同时课件和习题答案以便自学。《机械基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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压铸工艺及模具 赖华清 主编
作者：赖华清 主编 出版：机械工业出版社 日期：2024-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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数控加工基础 陈殿辉主编
作者：陈殿辉 主编 出版：机械工业出版社 日期：2024-01-01 本书对应课程可以采用理实一体化教学，主要内容包括：数控机床基础知识、数控机床编程基础、数控车床加工基础、数控铣床/加工中心加工基础等。本书紧扣教学要求，按照教材章节顺序编排，知识点分布均衡，题型丰富多 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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容量分析 彭莺 主编
作者：彭莺 主编 出版：机械工业出版社 日期：2011-03-01 容量分析作为项目课程改革的专业课程之一，根据制药、食品、化妆品、日化等行业的工作要求，选用实际的样品进行分析。全书共包括六个项目，十三个工作任务，主要内容包括容量分析的基本知识和基本操作、误差分析计算 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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数控车工（高级） 崔兆华 主编
作者：崔兆华 主编 出版：机械工业出版社 日期：2015-10-01 本书是依据《国家职业技能标准 数控车工》（高级）的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。本书的主要内容包括：加工准备，数控编程，数控车床操作，零件加工，数控车床维护、故障诊断与精度检验。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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心理健康教育 万毅宏 主编
作者：万毅宏 主编 出版：机械工业出版社 日期：2017-07-01 《中职生心理健康教育》围绕中职生常见的适应、成长、情绪、交往、青春期、生活和职业等方面的困惑逐一解答：单元一 扬帆起航——适应篇：离开父母的港湾扬帆起航，积极适应新的环境、新的朋友和新的学习生活。单元 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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铣削加工技术 主编 张晓琳
作者：主编 张晓琳 出版：机械工业出版社 日期：2024-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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管乐团知识入门 孙树强主编
作者：孙树强主编 出版：上海音乐出版社 日期：2024-05-01 本书作为一本与管乐团有关的普及性音乐类专著，在内容安排上以常用 、实用 、必用为主， 涵盖了一般的管乐团组织者 、管理者以及学习者应该掌握且需要了解的内容。本书内容包括：一、管乐团乐器的分类；二、管乐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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