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啤酒生产理化检测技术(高等职业教育酿酒技术专业系列教材)
作者:张祖莲 主编 出版:中国轻工业出版社 日期:2012-06-01 张祖莲主编的《啤酒生产理化检测技术》系统地介绍了啤酒生产原辅材料、半成品、副产物、成品的分析和检测及质量控制,同时介绍了一些啤酒生产工艺的控制和检测。本教材所述 ... |
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