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大書城 以“ 全文 模式”搜“ 彭喜春 罗剑鸣 张广文著 ”共有 2 結果: 支援简体 / 繁體 / 正體字輸入搜索
高级食品微生物学 高级食品微生物学
作者:彭喜春罗剑鸣,张广文 编著  出版:中国轻工业出版社  日期:2023-08-01
1.作为食品科学与工程一级学科研究生的核心课程配套教材,在本科教材基础上更深入地展现分支学科间的渗透、交叉和融合产生的一系列新概念、新理论和新技术。 2.教材 ...
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售價:NT$ 347

食品生物技术实验教程 食品生物技术实验教程
作者:彭喜春 张宁  出版:暨南大学出版社  日期:2021-11-01
食品生物技术是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科。本书以《食品生物技术导论》的教学内容为基础,组织了与食品工业有关的基因工程、酶工程、蛋白质工程、发酵工程以及细胞工程等五个模块的实验 ...
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售價:NT$ 245

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