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辐照技术 食品的安全卫士 走进美丽的核科学世界系列
作者:戚文元,高美须 出版:上海交通大学出版社 日期:2022-11-01 本书为“走进美丽的核科学世界系列”之一。主要内容分三部分,第一部分用三章的篇幅讲解了食品辐照技术,包括辐照技术简介、辐照技术所用的三种射线及其辐照装置、认识和应用辐照技术的过程,建立标准和法规体系以保障辐照技术的安全应用。第二部分用十章的篇 ... |
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