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朱云龙 吕新河
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7
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中国冷盘工艺
作者：朱云龙，吕新河 出版：中国纺织出版社 日期：2021-02-01 本书为十三五普通高等教育本科部委级规划教材中的一个品种，是一本研究中国风味冷菜与中国冷盘造型中的味觉与视觉艺术的书，将工艺美术规律与烹饪中的冷盘制作规律有机结合，在充分发掘烹饪原料美（主要是滋味、色彩和质地）的前提下，灵活调动了冷盘制作技艺 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458 
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江苏大运河地区饮食文化【精装大本】
作者：邵万宽，吕新河 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 《江苏大运河地区饮食文化》是一部江苏大运河地区饮食文化的研究著作。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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面点工艺与实训（微课版）
作者：杨小萍、吕新河、张天禄、潘玉龙 出版：清华大学出版社 日期：2024-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 307
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生物群智计算与机器学习
作者：朱云龙，陈瀚宁，申海，张浩 出版：清华大学出版社 日期：2020-07-01 作为人工智能领域的一个重要分支，生物群智计算与机器学习已经引起越来越多国内外研究者的关注，成为前沿性的热点研究领域，在理论和应用方面都取得了很多突破性研究进展。本书综合分析了人工智能的发展历程以及与生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 474
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四时素食格物——非遗烹饪技艺传承与创新
作者：吕新河，王艳玲 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-10-01 本书依托于中国非物质文化遗产传承人研修培训计划——素食烹制技艺与旅游美食品牌研发非遗传承人培训”项目，以二十四节气与食俗工艺为主线，按照春夏秋冬四季划分四个模块，针对性设计100道素食创新菜品，配套高 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 493
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生物启发计算：个体、群体、群落演化模型与方法
作者：朱云龙 出版：清华大学出版社 日期：2013-07-01 《生物启发计算：个体、群体、群落演化模型与方法》是作者在生物启发式计算领域的系统性研究成果。书中系统、深入地介绍了生物启发计算的起源、模型、理论及其应用领域，以生物进化论、共生进化论、复杂适应性系统的思想与理论为基础，提出基于个体、群体、群 ... |
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人工免疫算法理论及应用
作者：马佳，石刚 著 出版：东北大学出版社 日期：2014-03-01 《人工免疫算法理论及应用》中有关内容引用、参考了国内外研究文献，在此向所有被引用文献的作者表示感谢。感谢中国科学院王天然院士、中国科学院沈阳自动化研究所朱云龙研究员给予的指导和帮助。人工免疫算法是近几年来研究的热点，在原理、应用及实现上还未 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 225
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