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食品加工技术概论(朱维军)(高职)
作者:朱维军 出版:中国农业出版社 日期:2011-08-01 《食品加工技术概论》在每个综合任务前说明了学生应达到的知识目标,在任务拓展前说明应达到的能力目标,每个任务后附有学习效果 ... |
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中式糕点工艺及配方
作者:朱维军 出版:金盾出版社 日期:2012-09-01 朱维军主编的《中式糕点工艺及配方》深入浅出地介绍了中式糕点的生产原料、生产设备、生产技术和质量标准及 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 105 |
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果脯蜜饯加工技术
作者:朱维军 编著 出版:金盾出版社 日期:2013-11-01 《果脯蜜饯加工技术》系统介绍了果脯蜜饯食品加工的基础知识和操作技术,以及原料、辅料和食品添加剂的使用方法。详细阐述了上百 ... |
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