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李凤林 巩发永
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发酵乳制品研究与工艺开发进展
作者：李凤林，巩发永 出版：西南交通大学出版社 日期：2021-04-01 发酵乳制品作为乳制品中的一个重要品种，近年来随着人们对健康食品的重视，已成为乳制品中增长*快的品种之一。发酵乳制品与其它乳制品相比有着更广阔的发展前景，现已成为乳制品行业新的增长亮点。本书是针对我国目 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348 
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马铃薯即食方便食品加工技术
作者：巩发永， 林巧， 陈治光 出版：西南交通大学出版社 日期：2023-05-01 《马铃薯即食方便食品加工技术》是根据国内外马铃薯食品加工技术与质量控制现状，结合目前生产实际编写而成的。全书共三章，第一章介绍了马铃薯产业发展、品种、特征、营养、生产、贮藏及其应用情况；第二章介绍了多 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 383
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马铃薯主食化产品加工技术
作者：巩发永 著 出版：西南交通大学出版社 日期：2021-03-01 本书是根据国内外马铃薯主食化食品加工技术现状，结合目前生产实际编写而成的专著。主要论述了马铃薯粉制品的加工技术、马铃薯面制品的加工技术、马铃薯米制品的加工技术、马铃薯糕点制品的加工技术、马铃薯油炸制品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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食品营养与卫生学
作者：李凤林 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-04-01 全书共分15章，主要内容包括食物的体内过程，食品营养学基础，各类食品的营养价值，特殊条件人群的营养，营养与健康，强化食品与保健食品，社区营养，营养配餐，食品污染及其预防，食品添加剂及其管理，各类食品卫 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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苦荞栽培实用技术
作者：肖诗明，李静，巩发永 出版：西南交通大学出版社 日期：2019-03-01 《苦荞栽培实用技术》是关于苦荞栽培技术的农业科技推广著作。荞麦属蓼科荞麦属双子叶植物，是我国传统的粮食作物，被国际粮农组织公认为优秀粮药兼用粮种。苦荞多种植在生产条件极差的贫苦、冷凉、高海拔、无污染、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 126
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苦荞制品中黄曲霉毒素的污染及控制
作者：林巧,巩发永,肖诗明 出版：西南交通大学出版社 日期：2016-05-05 本书是研究荞麦制品的学术专著。本书从苦荞的生理特性、产品研发、黄曲霉毒素的污染现状及有关规定、相应的检测方法、生产控制与质量认证的八个方面对苦荞中黄曲霉毒素的污染相关情况进行了论述，可供检验部门、政府 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 338
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魔芋栽培及病虫害防治技术
作者：李 静 肖诗明 巩发永 出版：西南交通大学出版社 日期：2016-04-01 本书是研究魔芋的农学专著，重点介绍了我国魔芋应用现状、魔芋生长特性及栽培品种、魔芋栽培技术以及病虫害防治技术等内容，对从事魔芋种植的基层农业科技人员、广大农民及高等院校从事魔芋研究的学者具有重要参考价 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 113
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欧亚发展研究2019
作者：李凤林 主编 出版：中国发展出版社 日期：2019-05-01 《欧亚发展研究》是国务院发展研究中心欧亚社会发展研究所的年度形势研究报告，自2013年起连续出版，动态地描述了俄罗斯、中亚和独联体其他国家、中东欧和巴尔干地区国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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乳及发酵乳制品工艺学
作者：李凤林, 崔福顺 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 253
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玉米淀粉生产及检测技术
作者：巩发永 出版：西南交通大学出版社 日期：2013-11-01 巩发永、梁彦、肖诗明主编的《玉米淀粉生产及检测技术》在介绍了淀粉颗粒的结构和化学组成、淀粉的分子结构、淀粉的物理性质的基础上，论述了玉米的生产及深加工概况和玉米消费趋势、玉米淀粉的生产原材料、玉米加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 233
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食品营养与卫生学（李凤林）（第二版）
作者：李凤林、王英臣 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-09-01 本书是根据我国高等院校食品专业的教学特点，结合我国目前食品营养与卫生学科发展的实际情况进行编写的。全书共分十二章，主要内容包括食物的消化和吸收、食品营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、营养 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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魔芋贮藏及加工技术
作者：巩发永，肖诗明，李静 主编 出版：西南交通大学出版社 日期：2015-11-01 巩发永、肖诗明、李静主编的《魔芋贮藏及加工技术》重点介绍了我国魔芋加工现状、魔芋种芋贮藏、魔芋初加工、魔芋精粉加工和魔芋深加工、魔芋加工相关专利等内容，对从事魔 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 208
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食品营养与卫生学（高职教材）
作者：李凤林，夏宇 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2007-09-01 本书主要介绍了食物的体内过程、营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、强化食品与保健食品、社区营养、营养配餐、食品污染及其预防、食品卫生监督管理及各类食品卫生、食物中毒及其预防等内容。本书内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 285
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淀粉制品生产工艺学（高校教材）
作者：曹龙奎，李凤林 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2008-05-01 淀粉是自然界最丰富的物质之一，作为重要的可再生工业原料，主要用于食品、纺织、造纸、水产饲料、制药、化工、机械、石油、建筑等行业，越来越受到社会的广泛重视。对淀粉的极大需求推动了淀粉工业的发展，因此淀粉 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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欧亚发展研究2015
作者：李凤林,国务院发展研究中心欧亚社会发展研究所 出版：中国发展出版社 日期：2015-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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欧亚发展研究2014
作者：李凤林 主编，国务院发展研究中心欧亚社会发展研究所 编 出版： 日期：2014-06-01 《欧亚发展研究2014》是国务院发展研究中心欧亚社会发展研究所的年度形势研究报告。本年度报告主要介绍和分析俄罗斯、中亚和其他独联体国家、中东欧和巴尔干地区国家2013年的形势特点、发展趋势及其对我国的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 432
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