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餐饮服务与管理（第三版）
作者：李贤政 出版：高等教育出版社 日期：2014-08-01 李贤政主编的《餐饮服务与管理（第3版）》是 “十二五”职业教育国家规划教材。 全书共10章，内容包括饭店餐饮概述、餐饮服务基本技能、菜肴与酒水知识、中餐厅服务、宴会服务、西餐及酒吧服务、菜单设计、采 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 241 
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餐饮服务与管理（第四版）
作者：李贤政，曹艳芬 出版：高等教育出版社 日期：2021-02-01 本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版。全书共10章，内容包括饭店餐饮概述、餐饮服务基本技能、菜肴与酒水知识、中餐厅服务、宴会服务、西餐及酒吧服务、菜单设计、采购与库存管理、厨房生产与管理、餐饮销 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 287
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