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杨玉红、魏晓华
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食品化学（第三版）（高等职业教育食品类专业教材）
作者：杨玉红 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 1.依据职业教育国家教学标准，对接岗位（群）能力要求，在前两版基础上进行修订。增加“学习导图”“重点小结”，帮助学生提纲挈领地掌握重点内容；更新“知识链接”“小资料”，拓展知识，激发兴趣，促进深度学习 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255 
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流域生态系统过程与管理（第二版）
作者：魏晓华 孙阁 著 出版：高等教育出版社 日期：2023-03-01 流域科学作为二十一世纪的一门新型的交叉科学是当前管理有限的自然资源，保护日益恶化的生态环境，实现人类社会可持续发展的理论基础。本书把流域作为一个完整的生态系统来研究，从综合的角度论述各个重要的系统过程（水文过程、泥沙过程、碳循环、养分循环，生物过程等等）对包括全球变化在内的人为干扰的响应，提出了相应 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 974
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工笔花鸟画入门技法教程
作者：杨玉红 编著 出版：化学工业出版社 日期：2020-07-01 工笔画讲究写实，是以白描线条勾勒造型为基础，设色以固有色为基准，具有细腻、严谨、色调雅致，讲究意境、追求灵动之美的特点。本书是针对中国工笔画初学者编写的工笔花鸟画绘画技法教程，按照工笔花鸟画学习的基础规律，分为基础知识、花卉绘制、草虫绘制、鸟的绘制、创作案例展示讲解五大部分。从基础出发，循序渐进、精 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 279
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青少年美育趣味课堂 写意国画
作者：杨玉红 出版：人民邮电出版社 日期：2022-03-01 1.用16课新颖的写作方式 2.从生活中随处可得的小物件入手，以“玩”水墨为手段 3.每节课包含的学习内容：教学主题、教学内容、课堂练习、课堂小结、延展学习及课例图片。 4.全书配套高清视频 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 289
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食品微生物检验技术（张海芳）
作者：张海芳、杨玉红 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 187
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初级剪纸入门大全
作者：杨玉红 编著 出版：化学工业出版社 日期：2022-06-01 本书的剪纸图片精致可爱，图案鲜活生动，形象都是小朋友们喜闻乐见的，而且抓住了各个形象在实际生活中的显著特征，简明易学； 2. 本书对剪纸的准备工作和操作步骤都有详细的图例说明，简单易懂，完全符合儿童 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
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食品理化分析技术
作者：杨玉红，干莉娜 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-02-01 本教材按照《国家职业教育改革实施方案》和《关于实施中国特色高水平高职学校和专业建设计划的意见》的要求，结合食品行业检测岗位的技能需求和国家标准，以农产品食品检验员、可食食品快速检测员、食品合规管理等“1 X”证书职业技能等级要求为基础，按照食品行业检验工作岗位的技能需求，共设计六个模块和二十四个项目 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 276
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冷链食品商品学
作者：韩聪 主编 陈星、康大成、杨玉红 副主编 出版：清华大学出版社 日期：2022-11-01 本书是新形态教材，配套教辅，理论前沿，侧重应用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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食品生物化学
作者：杨玉红 出版：武汉理工大学出版社 日期：2018-05-01 本教材系统介绍了生物化学的基础理论和知识，以及食品中的水分、矿物质、糖类、脂类、蛋白质、维生素等成分在食品加工过程中的生化变化和对食品品质的影响。本教材可作为高职高专食品加工技术、食品营养与检测、食品质量与安全、食品贮运与营销、食品检测技术、食品营养与卫生、农产品加工与质量检测、绿色食品生产与检验等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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普通生物学（第二版）
作者：杨玉红 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-08-01 这是高职高专教材，经过多年使用，综合使用单位意见进行修订，更加突出高职高专教学特色。层次定位明确，针对性强 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 258
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食品微生物学基础/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
作者：杨玉红，高江原 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-01-01 1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品微生物学基础》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖食品微生物学的基本概念及其相关实用知识，主要包括原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物营养、微生物代谢、微生物的生长与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 183
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AutoCAD2016实用教程
作者：杨玉红，张宏旭 出版：哈尔滨工业大学出版社 日期：2019-03-01 编辑推荐：本书可作为广大 AutoCAD初学者和爱好者学习 AutoCAD的基础教材,还可用作各类计算机培训中心和职业培训、中职中专、高职高专、本科院校的教材。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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食品微生物学（第3版）
作者：杨玉红，陈淑范 出版：武汉理工大学出版社 日期：2018-01-01 本教材分为食品微生物学基础、微生物与现代食品工业、实践技能三部分，包括微生物主要类群的结构和功能，微生物的代谢、营养和生长，微生物在食品生产中的应用，微生物与食品卫生，微生物与食品腐败变质，微生物相关的实验技术等。本教材可作为高职高专食品加工技术专业、食品营养与检测专业、食品贮运与营销专业、食品机械 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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基础英语（上）（第2版）
作者：王祖美，杨宇，张璐，杨玉红，王建秋 等 编 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2022-01-01 《基础英语（上）（第2版）》充分贯彻实用为主原则，结合一线教学实践编写而成，坚持语言知识学习和语言应用能力培养并重、基础英语与职业英语相结合、语言可操作性原则。全面提升学生读、写、说、译等能力，提高学生多方面综合素质。 《基础英语（上）（第2版）》由12个单元组成，每个单元有一个主题，每个主题包 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 168
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基础英语习题集（上）（第2版）
作者：王祖美，杨玉红，邓菲，杨宇，张璐 等 编 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2022-01-01 《基础英语习题集（上）（第2版）》是与《基础英语》（上）（第2版）教材配套的同步习题集，供学生复习、巩固与拓展教材中所学的语言技能和知识，以提高学生的实际应用能力。 《基础英语习题集（上）（第2版）》共有12个单元，每个单元有一个主题。各单元题型丰富。每个单元安排四部分内容：语汇和语法、阅读、翻 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 139
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有机化学（第2版）
作者：杨玉红，孔晓朵 编 出版：武汉理工大学出版社 日期：2020-10-01 《有机化学（第2版）》共十五章，*章至第十四章为理论部分，第十五章为实验部分。其中理论部分包括链烃，环烷烃，芳香烃，卤代烃，醇、酚、醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，旋光异构，含氮化合物，含硫及含磷有机物，杂环化合物及生物碱，油脂和类脂化合物，糖类；实验部分涉及有机化学基本操作、有机化合物合成和天然有机化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 246
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食品标准与法规（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材）
作者：杨玉红、魏晓华 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-11-01 第二版以《高等职业学校专业教学标准》为依据，对原教材存在的疏漏及不当之处加以修正；删除了与现行食品法律法规及标准不吻合的内容，增加了食品生产许可等内容，更新了食品安全法、食品安全国家标准等内容，同时新增及更新了部分案例。修订后的教材实用性更强，内容更新。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 273
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食品添加剂应用技术
作者：杨玉红 出版：中国标准出版社 日期：2013-04-01 杨玉红主编的《食品添加剂应用技术食品类高职高专十二五工学结合精品教材》以我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760 一2011为基础，参考了国内外最新的研究成果，内容新颖、实效性强。该教材的最大特色是考虑了各相关课程的衔接以及学习与应用的衔接，根据食品产品开发和生产实际需要编排各 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 353
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食品标准与法规（高等职业教育“十二五”规划教材）
作者：杨玉红 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-02-01 杨玉红主编的《食品标准与法规》以《高等职业学校专业教学标准试行》为依据，按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标要求，结合当前人们所关注的食品质量安全问题及社会发展的要求，从标准、法规的基本概念出发，系统介绍了安全食品生产和质量管理中所涉及的我国及国际相关的食品标准与法规。在教材中，极力贯彻高等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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“十三五”高职高专院校规划教材 食品营养与卫生保健
作者：杨玉红 主编 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2015-09-01 杨玉红主编的《食品营养与卫生保健》以《高等 职业学校专业教学标准（试行）》为依据，按照高等 职业教育食品类专业规定的职业培养目标要求，参照 “公共营养师”等国家职业标准（中／高级）基本工 作要求，结合《中国公民健康素养——基本知识与技 能（试行）》要点编写。内容包括人体需要的能量和 营养素基础知识、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 349
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