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酒类工艺与技术丛书--红酒生产工艺与技术
作者：杨经洲 出版：化学工业出版社 日期：2014-01-01 本书主要介绍了红酒酿造微生物基础知识、红酒的原料辅料、发酵化学和葡萄酒成分、苹果酸?乳酸发酵、红葡萄酒的酿造、白葡萄酒的酿造、葡萄酒的检验技术等，把红酒生产工艺与技术和能源短缺节能减排、国家“十二五” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 720 
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