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梁文珍 崔东波
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罐头生产（梁文珍）（第二版）
作者：梁文珍，崔东波 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-11-01 本教材的编写，以职业能力培养为重点，根据行业、企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求重构课程内容。理论知识以实用为主，够用为度。教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 354 
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食品加工技术概论
作者：宋喜云，赵欣，梁文珍 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-02-01 宋喜云、赵欣、梁文珍主编的《食品加工技术概论（高等职业教育十三五规划教材）》以产品为载体，分成不同的任务，每一任务就是一个典型的工作过程；以若干个同类任务为一个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 387
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调味品加工
作者：崔东波，郝生宏 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-10-01 本书介绍了酱油、食醋、酱类、腐乳等传统调味品的分类、原辅料的种类及处理、生产工艺、技术参数、注意事项等相关知识，对具有代表性的产品的生产做了详细的描述。书中还介 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 484
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食品化学（第2版）
作者：梁文珍，蔡智军 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-02-01 全书共分5个模块，内 容包括：食品营养成分和 功能因子、食品添加剂及 嫌忌成分简介、酶与食品 加工、食品色香味、食品 化学实验。 本书针对高职学生的特 点，编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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果蔬贮藏加工实用技术
作者：梁文珍 出版：化学工业出版社 日期：2011-08-01 ????本书内容包括北方主要果品贮藏加工技术、北方主要蔬菜贮藏加工技术以及果蔬贮藏保鲜常规测试测定方法、果蔬贮藏加工基本知识问答四部分内容。本书针对苹果、梨、葡 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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名中医妇科经方薪传临证绝技
作者：杨建宇 著，韩金山，冯崇廉，白丽 编 出版：科学技术文献出版社 日期：2024-06-01 将国医大师、全国名老中医专家男性不育临床实践经验（包括辨证、治法、处方、按语等内容）进行整理编撰。总结其卓有成效的治病方法，理清其固有的治疗思路，将零散的经验纳 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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