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梁文珍 蔡智军
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食品化学（第2版）
作者：梁文珍，蔡智军 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-02-01 全书共分5个模块，内 容包括：食品营养成分和 功能因子、食品添加剂及 嫌忌成分简介、酶与食品 加工、食品色香味、食品 化学实验。 本书针对高职学生的特 点，编写时突出应用性与 趣味性，通过案例导入知 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356 
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罐头生产（梁文珍）（第二版）
作者：梁文珍，崔东波 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-11-01 本教材的编写，以职业能力培养为重点，根据行业、企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求重构课程内容。理论知识以实用为主，够用为度。教材以项目教学为引领，以工作任务为主线，以产 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 354
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食品营养与配餐（第二版）（蔡智军）
作者：蔡智军 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-06-01 《食品营养与配餐》第二版结合高职学生认知规律、成长规律，融合岗位群职业能力需求，以促进学生专业能力学习、方法能力开发、社会能力提高为目的，以培养营养师为目标，以营养师工作流程为导向，以项目任务教学为载 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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食品加工技术概论
作者：宋喜云，赵欣，梁文珍 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-02-01 宋喜云、赵欣、梁文珍主编的《食品加工技术概论（高等职业教育十三五规划教材）》以产品为载体，分成不同的任务，每一任务就是一个典型的工作过程；以若干个同类任务为一个项目。全书共分为果蔬制品加工、粮油制品加 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 387
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食品仪器分析（范维江）
作者：范维江、蔡智军 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-08-01 食品仪器分析是食品类相关专业的一门重要专业核心课程。本书根据课程标准设计了电化学分析法、光学分析法、色谱分析法、质谱分析法四个模块，内容涵盖电位分析法、电位滴定法、电泳分析法、紫外-可见分光光度法、红 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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果蔬贮藏加工实用技术
作者：梁文珍 出版：化学工业出版社 日期：2011-08-01 ????本书内容包括北方主要果品贮藏加工技术、北方主要蔬菜贮藏加工技术以及果蔬贮藏保鲜常规测试测定方法、果蔬贮藏加工基本知识问答四部分内容。本书针对苹果、梨、葡萄、桃、樱桃、草莓等十多种水果以及番茄、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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梁文珍妇科临证精华
作者：梁文珍 出版：安徽科学技术出版社 日期：2013-07-01 《传承中医国家级名老中医临证精华：梁文珍妇科临证精华》所录，源于临证，验于实践，查有所出，询有所实。篇篇不离临床，字字不离析理，评方论药、谈古论今、临证审因、辨析真伪，既借鉴西医相关检查、诊断，又紧扣 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 233
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名中医妇科经方薪传临证绝技
作者：杨建宇 著，韩金山，冯崇廉，白丽 编 出版：科学技术文献出版社 日期：2024-06-01 将国医大师、全国名老中医专家男性不育临床实践经验（包括辨证、治法、处方、按语等内容）进行整理编撰。总结其卓有成效的治病方法，理清其固有的治疗思路，将零散的经验纳入到中医临床医学理论体系中；详述治疗过程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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