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武彦文
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油料油脂的分子光谱分析
作者：武彦文 编著 出版：化学工业出版社 日期：2019-08-01 随着全球产业经济与科学技术的飞速发展，油料油脂的分析检验技术也在不断升级迭代。近十几年来，分子光谱技术，特别是近红外光谱凭借其快速、便捷、无损、环保等优势，在油料分析领域取得了令人瞩目的成绩。 随着 ... |
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反式脂肪酸
作者：武彦文 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-09-01 1.中国粮油学会首席专家、中国粮油学会油脂分会会长王瑞元，中国营养学会理事长杨月欣联袂推荐 2.较全面的梳理了反式脂肪酸的化学性质、来源分布、人体健康、各国监管和分析方法。 3.我国第一部系统论述 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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