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段续 著
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食品微波干燥技术及装备
作者：段续 著 出版：化学工业出版社 日期：2020-06-01 如今，人们对于食品的安全和营养要求不断提高，促进食品处理技术不断进步。食品微波干燥技术是近年来发展极快的食品处理技术，相比传统技术，营养成分保留率高，节能接近5 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 695 
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食品冷冻干燥技术与设备
作者：段续 著 出版：化学工业出版社 日期：2017-11-01 食品冷冻干燥技术是先进的食品干燥技术，可以极大限度的保证食品的营养成分和色香味，应用日趋广泛，成为各大加工企业的重要选择。《食品冷冻干燥技术及设备》汇集作者多年 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 634
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新型食品干燥技术及应用
作者：段续 著 出版：化学工业出版社 日期：2018-11-01 目前，农产品的贸易量的23都是干燥产品，干燥产品不但保持了食物的色、香、味，而且不易变质，便于储运，同时，经过复水处理，还原度优良。本书着重介绍了冷冻干燥、真空 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 514
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红外喷动床干燥技术及应用
作者：段续、李琳琳 著 出版：化学工业出版社 日期：2022-05-01 民以食为天。食品干燥技术对于食品的储藏和保鲜具有重要的意义。如何即节能又高效的干燥新鲜食材是食品加工领域技术人员研究热点。本书通过具体实例，展示了红外喷动床设备 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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牡丹深加工技术
作者：段续、任广跃 主编 刘丽莉、易军鹏 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-08-01 牡丹是我国特有的木本名贵花卉，花大色艳、雍容华贵、富丽端庄、芳香浓郁，而且品种繁多，素有“国色天香”、“花中之王”的美称。本书主要针对牡丹产业化工程中涉及的深加工技术问题进行深入研究，对近几年牡丹深加 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 531
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