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香料咖喱图解事典
作者:水野仁辅 出版:中国纺织出版社 日期:2020-10-01 一本从初学者到专业级必备的香料咖喱食谱书!集日本*香料咖喱专家大成之作,堪称香料咖喱百科事典。本书首先从香料的基础知识介绍开始,包括29种干燥香料、20种新鲜香料、12种综合香料的图鉴、特性、疗效与使用部位与关键,而这些香料就是调整各式各样 ... |
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香料图解全书
作者:[日]水野仁辅 出版:中信出版社 日期:2019-05-01 1. 香料,美食的灵魂所在。掌握香料的用法,让料理生活更有乐趣。 何时向锅中添加香料?香料如何组合搭配?香料的添加顺序怎样决定?为何胡椒和盐是腌肉时必不可少的调味料?法国香草束中有哪些香草和香料?多 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 554 |
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