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江永丰 周发茂
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13
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西餐制作（上）（食品生物工艺专业改革创新教材系列）
作者：江永丰周发茂 编 出版：暨南大学出版社 日期：2020-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288 
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西餐制作（下）（食品生物工艺专业改革创新教材系列）
作者：江永丰,周发茂 出版：暨南大学出版社 日期：2015-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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西餐烹饪工艺
作者：江永丰 出版：中国劳动社会保障出版社有限公司 日期：2012-08-01 为地方烹饪教材，目前广东省内还没有相关教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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西餐烹饪工艺 第二版
作者：江永丰 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2019-06-01 1.主要内容：包括西餐概述，西餐烹饪原料，西餐原料切割工艺，西餐烹调基础工艺，西餐开胃菜制作工艺，沙拉制作工艺，西餐汤类 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 183
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西餐烹饪工艺实训 第二版
作者：江永丰 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2019-07-01 教材突出职业教育特色，以满足企业对技能人才的需求为依据，并结合广东省职业技术院校烹饪专业教学的要求，合理确定教材的结构体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 183
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职业技术院校烹饪专业教材：西点制作工艺实训
作者：周发茂 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2012-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 124
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面包生产技术
作者：周发茂 出版：华南理工大学出版社 日期：2016-12-01 本教材紧紧围绕90后大学生的心理特点和需求，设计了心理故事，心理点滴知识和行动环节。从某种意义上说，这是一本心灵读本，她 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1425
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蛋糕与西点生产技术
作者：周发茂 出版：华南理工大学出版社 日期：2016-12-01 本教材紧紧围绕90后大学生的心理特点和需求，设计了心理故事，心理点滴知识和行动环节。从某种意义上说，这是一本心灵读本，她 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1650
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西餐烹调技术
作者：江永丰 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2018-02-01 本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业*规划教材，由人力资源社会保障部教材办公室组织编写。主要内容包括：西餐烹调基础工艺， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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西餐烹调工艺实训
作者：江永丰 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2018-04-01 本教材为全国中等职业技术学校烹饪（西式烹调）专业*规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。全书共分七章，主要 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 221
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"十二五"职业教育国家规划立项教材·西餐烹饪专业：西餐原料知识
作者：江永丰 出版：高等教育出版社 日期：2017-04-01 《"十二五"职业教育国家规划立项教材·西餐烹饪专业:西餐原料知识》共分7个项目，包括家畜原料、家禽原料、水产品原料、肉制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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西餐烹饪工艺实训
作者：江永丰 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2013-01-01 江永丰编著的《西餐烹饪工艺实训职业技术院校烹饪专业教材》系统全面介绍了西餐烹饪相关工艺知识，本书为职 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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西点制作工艺
作者：周发茂 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2013-05-01 《职业技术院校烹饪专业教材·广东省职业教育特色教材：西点制作工艺》主要介绍了面包制作工艺、蛋糕制作工艺和西式点心制作工艺 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 121
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