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苹果精深加工技术
作者：焦中高，刘杰超，冷传祝 出版：科学出版社 日期：2021-08-01 本书在对国内外苹果生产与加工现状进行总结的基础上，系统介绍了苹果品种及其加工适应性评价，苹果汁、苹果酒、苹果醋、苹果酱、苹果干等苹果深加工产品的加工技术，以及苹 ... |
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驿城新语
作者：刘杰超 出版：华文出版社 日期：2022-12-01 本书收入了作者撰写的教育教学心得、文学艺术评论和鉴赏文章，以及若干随笔。作者涉猎的题材多样，写作方法也灵活，很多是有感而发，随事而发，读来别有味道，令人深思。难 ... |
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红枣功能性成分
作者：焦中高，刘杰超 出版：科学出版社 日期：2018-04-01 《红枣功能性成分》以红枣的营养价值与保健功能为基础，系统地总结了红枣中多酚类物质、活性多糖、环核苷酸、三萜类化合物等功能性成分的研究进展，阐述了红枣中各种功能性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 637
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