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大書城 以“ 精确 模式”搜“ 王森主编 ”共有 24 結果: 支援简体 / 繁體 / 正體字輸入搜索
仪表工试题集--在线分析仪表分册(二版) 仪表工试题集--在线分析仪表分册(二版)
作者:王森 主编  出版:化学工业出版社  日期:2024-11-01
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售價:NT$ 347

西式面点师(初级) 西式面点师(初级)
作者:王森 主编  出版:机械工业出版社  日期:2022-04-01
本书依据《国家职业技能标准西式面点师(2018年版)》的要求,按照标准、教材、试题相衔接的原则编写,介绍了初级西式面点师应掌握的技能和相关知识,涉及混酥类点心制作、面包制作、蛋糕制作、甜品制作等内容, ...
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售價:NT$ 254

西式面点师(高级) 西式面点师(高级)
作者:王森 主编  出版:机械工业出版社  日期:2022-09-01
本书依据《国家职业技能标准 西式面点师》(2018年版)的要求,按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。主要介绍了高级西式面点师应掌握的技能和相关知识,涉及巧克力造型制作、面包制作、蛋糕制作、甜品制作等 ...
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售價:NT$ 254

西式面点师(中级) 西式面点师(中级)
作者:王森 主编  出版:机械工业出版社  日期:2022-09-01
本书依据《国家职业技能标准 西式面点师》(2018 年版)的要求,按照标准、教材、试题相衔接的原则编写,介绍了中级西式面点师应掌握的技能和相关知识,涉及清酥类点心制作、面包制作、蛋糕制作、泡芙制作、甜 ...
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售價:NT$ 254

仪表工试题集:现场仪表分册(第三版) 仪表工试题集:现场仪表分册(第三版)
作者:纪纲、朱炳兴、王森 主编  出版:化学工业出版社  日期:2015-01-01
1 影响面广,十几次重印,累计发行量已20多万套。2 不是一般意义上的考试题汇集,其内容是系统、完整、连贯的,它是以试题形式编写的一本培训教材和参考工具书。3 ...
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售價:NT$ 296

王森经典烘焙教科书 王森经典烘焙教科书
作者:王森 主编  出版:机械工业出版社  日期:2020-10-01
花式烘焙一网打尽 饼干、蛋糕、泡芙、挞派、面包、马卡龙 制作难点,一点就通 重点步骤,一看就懂 附赠免费的高清制作视频和产品手绘剖面图 ...
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售價:NT$ 528

王森经典面包教科书 王森经典面包教科书
作者:王森 主编  出版:机械工业出版社  日期:2020-10-01
面包渐渐成为很多人的主食担当,经典的法棍、德国结,香甜松软的红豆面包、北海道蜂蜜吐司,酥脆的羊角面包、咖啡空间,紧实有嚼劲的黑麦面包、凯撒面包,总有一款能获得你的青睐。本书从面包制作的材料、工具、发酵 ...
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售價:NT$ 528

王森经典蛋糕教科书 王森经典蛋糕教科书
作者:王森 主编  出版:机械工业出版社  日期:2020-10-01
甜蜜的蛋糕深受人们喜爱,经典的黑森林、歌剧院,炸裂少女心的香槟玫瑰、桃子和覆盆子,颜值担当的热带水果百香果、蒙布朗,总有一款能打动你。本书从蛋糕制作的材料、工具、基础技法、馅料、装饰件介绍起,带你掌握 ...
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售價:NT$ 528

世界技能大赛烘焙技术规范手册 世界技能大赛烘焙技术规范手册
作者:中商技能世界技能大赛图书编委会:王森主编  出版:中国商业出版社http://www.megbook  日期:2022-10-01
世界技能大赛作为全球范围内水平最高、历史最悠久、规模最大、影响力最为广泛的职业技能竞赛,其竞赛水平代表了全球职业技能发展的最高水平。 本书作者是历届世界技能大赛烘焙项目的专家组组长领衔,带领几位资深 ...
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售價:NT$ 1015

世界技能大赛糖艺西点制作技术规范手册 世界技能大赛糖艺西点制作技术规范手册
作者:中商技能世界技能大赛图书编委会,黎国雄,王森主编  出版:中国商业出版社  日期:2022-10-01
世界技能大赛作为全球范围内水平最高、历史最悠久、规模最大、影响力最为广泛的职业技能竞赛,其竞赛水平代表了全球职业技能发展的最高水平。本书作者是历届世界技能大赛唐艺项目的专家组组长领衔,带领几位资深专家 ...
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售價:NT$ 913

超可爱翻糖蛋糕 超可爱翻糖蛋糕
作者:王森 主编  出版:河南科学技术出版社  日期:2016-01-31
◆延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型,完美地表现精美的细节,充分展现造型的艺术性,体现个性与艺术的完美结合。 ◆《超可爱翻糖蛋糕》紧跟当今蛋糕装饰的 ...
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售價:NT$ 374

精巧小糖艺制作图典:提升餐点档次必备技法 精巧小糖艺制作图典:提升餐点档次必备技法
作者:王森 主编  出版:河南科学技术出版社  日期:2016-04-30
◆延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型,完美地表现精美的细节,充分展现造型的艺术性,体现个性与艺术的完美结合。 ◆《精巧小糖艺制作图典:提升餐点档次 ...
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售價:NT$ 263

天然气工业在线分析技术 天然气工业在线分析技术
作者:王森 主编 张继勇,郭和,聂玲 副主编  出版:化学工业出版社  日期:2017-02-01
1,全面介绍了天然气工业常用在线分析仪器及其应用技术。2,针对在线分析仪器选型,安装,使用,维护中存在的疑难问题编写而成。3,主要读者对象为天然气工业在线分析仪 ...
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售價:NT$ 490

翻糖蛋糕&饼干制作入门(烘焙食品制作教程 翻糖蛋糕&饼干制作入门(烘焙食品制作教程
作者:王森 主编  出版:中国轻工业出版社  日期:2013-08-01
本书综合了翻糖杯装蛋糕、翻糖饼干、翻糖可爱单层蛋糕、翻糖梦幻多层蛋糕等众多翻糖的精华品,以图文并茂的形式向人们全面展示了翻糖的制作工艺、流程及国内外先进的蛋糕装饰手法。 ...
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售價:NT$ 391

蛋糕裱花基础(升级版)(上册)-烘焙食品 蛋糕裱花基础(升级版)(上册)-烘焙食品
作者:王森 主编  出版:中国轻工业出版社  日期:2013-08-01
??《蛋糕裱花基础》(上下册)自2007年出版至今,让很多学习蛋糕裱花技术和想要创业开店的人从中受益,并成为烘焙行业培训的经典教材。时隔几年后,重新修订出版升级 ...
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售價:NT$ 363

妈妈手工坊健康无添加的爱心饼干 妈妈手工坊健康无添加的爱心饼干
作者:王森主编  出版:青岛出版社  日期:2013-12-01
●从未有这样一本书,让你感到做饼干如此简单! ...
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售價:NT$ 353

妈妈手工坊健康无添加的手工面包 妈妈手工坊健康无添加的手工面包
作者:王森主编  出版:青岛出版社  日期:2013-12-01
●面包的魔法,把简单的面粉变成顶级美味。 ...
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售價:NT$ 353

妈妈手工坊健康无添加的糖果果酱 妈妈手工坊健康无添加的糖果果酱
作者:王森主编  出版:青岛出版社  日期:2013-12-01
●为孩子制造一个甜蜜童年 ...
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售價:NT$ 353

妈妈手工坊健康无添加的酥软蛋糕 妈妈手工坊健康无添加的酥软蛋糕
作者:王森主编  出版:青岛出版社  日期:2013-12-01
●从未有这样一本书,让你感到做蛋糕如此简单! ...
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售價:NT$ 353

裱花蛋糕&翻糖蛋糕 裱花蛋糕&翻糖蛋糕
作者:王森 主编  出版:辽宁科学技术出版社  日期:2014-02-01
本书的内容设置和结构安排均从绘画爱好者的兴趣点着手,从最简单的单个花瓣入手,学习运用好线描法、平涂法、渐变法和叠加法,从最简单的小练习,逐步到完整的对象的描绘。另外,本书对绘制中最易出现的问题进行了细 ...
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售價:NT$ 342

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