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炒饭 煲仔饭 盖浇饭(书+DVD)
作者:祁昌启 出版:四川科技出版社 日期:2013-05-01 小小一粒米,做出百般滋味。《炒饭煲仔饭盖浇饭附光盘》作者:祁昌启详细介绍了各种经典煲仔饭、炒饭、盖浇饭的原料,制作方法,并提供了小常识、小窍门、如何食用等知识,让读者了解从选料到制作等一系列知识,融合了各种营养搭配和花样翻新,通俗易懂、可操 ... |
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大厨教你鱼怎么做最好吃(附DVD光盘1张)
作者:祁昌启 出版:四川科技出版社 日期:2013-09-01 鱼的170种解馋吃法,蒸炒煎炸、爆熘拌沾、煮炖煨煲,手法齐全;咸、鲜、麻、辣、酸、甜、香,百味丰盛。轻松掌握烹鱼秘诀,做出大厨级的好吃美味! ... |
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大厨教你鸡怎么做最好吃(附DVD光盘1张)
作者:祁昌启 出版:四川科技出版社 日期:2013-09-01 十八般厨艺,一学就会!鸡肉的150余种解馋吃法,蒸炒煎炸、爆熘拌沾、煮炖煨煲,手法齐全。咸、鲜、麻、辣、酸、甜、香,百味丰盛。 ... |
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大厨教你百变调味(附DVD光盘1张)
作者:祁昌启 出版:成都时代出版社 日期:2013-11-01 千变万化好味道!98个调味秘方 +114道特色美食,大厨教你百变调味的秘诀! ... |
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干锅菜·煲仔菜·砂锅菜 (附DVD光盘1张)
作者:祁昌启 著 出版:四川科技出版社 日期:2014-02-01 本书收录了120道南北各地独具特色又经典好味的炒饭、煲仔饭与盖浇饭等风味饭食佳肴,品类丰富,图文并茂,烹制手法详尽。简单的配料,快捷的做法,加上超级私厨的秘传技巧,即使是没有烹调功底的人,也能按部就班地做出一碗香喷喷的美味“盛宴”,征服所有 ... |
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