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程礼安
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冷菜工艺
作者：程礼安 出版：浙江大学出版社 日期：2022-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352 
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冷盘工艺学 新
作者： 编者:程礼安 出版：浙江大学出版社 日期：2021-03-01 程礼安主编的这本《冷盘工艺学》结合我国冷菜技术涉及的各个方面，将烹饪教育与烹饪技术实践有机地结合起来 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 400
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味道中国：冷菜制作
作者：程礼安，金晓阳，王玉宝 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-03-01 冷菜是中国烹调工艺中重要的一部分内容，其制作技艺多样、用料取材广泛、菜品内容丰富，体现了中国饮食文化的博大精深。全书共分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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